味博士: 泰国风味的柠檬烤鱼, 清爽美味

泰式柠檬烤鱼

食材：

鲈鱼1条，柠檬1个，指天椒2根，小葱2根，姜蓉少许，蒜蓉少许，生抽少许，耗油少许

做法：

1、鲈鱼清洗干净切花刀放入滚水锅中蒸6分钟，弃汁将鱼摆烤盘锡箔纸上

2、蒸鱼时把切半只柠檬挤汁，另一半切三片柠檬片出来，再把葱、姜、蒜、辣椒所有食材切粒拌拧柠檬汁，备另一碟葱白、姜、蒜爆油

3、油锅爆香葱白和姜蒜

4、热油爆香的葱姜蒜倒入柠檬汁的碗内，加入少许盐拌匀

5、原油锅小火加生抽、耗油、少许清水煮成酱汁

6、先把酱汁淋鱼身上

7、再用辣椒柠檬汁油淋鱼身

8、把切好的三片柠檬摆在鱼身上，剩下的柠檬再挤汁淋鱼身，烤箱预热160°后鱼入烤箱烤10分钟，出炉完成

小贴士：

1、判断鱼是不是熟了，要观察鱼身颜色的变化，毕竟每家用的烤箱脾气秉性各不相同，多照料的看一眼好过扔进去就不再管它了强，想吃美食就要不怕麻烦

2、这款泰式柠檬烤鱼闻起来是淡淡柠檬混着百里香的味道，吃起来外焦里嫩，清爽微甜