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俗话说：“冷在三九，热在三伏。”进入了中伏，高温持续，说到消暑，很多老广便会想到清凉的薄荷，清爽的滋味总能给人以片刻清凉。
薄荷 / 是什么
2021·SUMMER
薄荷属于唇形科、薄荷属植物，即同属其他干燥全草。多生于山野湿地河旁，根茎横生地下，多生于2100米海拔高度，但也可在3500米海拔上生长，是一种有特种经济价值的芳香作物。全株青气芳香。叶对生，花小淡紫色，唇形，花后结暗紫棕色的小粒果。
薄荷是中华常用中药之一。它是辛凉性发汗解热药，治流行性感冒、头疼、目赤、身热、咽喉、牙床肿痛等症状。外用可治神经痛、皮肤瘙痒、皮疹和湿疹等。平常以薄荷代茶，清心明目。《本草纲目》云：薄荷，具有清凉利咽，疏风散热，增进食欲，帮助消化等功效。
时令养生/不可错过
2021·SUMMER
清热解毒
薄荷入茶饮，可以健胃祛风、祛痰、利胆、抗痉挛，改善感冒发烧、咽喉、肿痛，并消除头痛、牙痛、恶心感，及皮肤瘙痒、腹部胀气、腹泻、消化不良、便秘等症状。
消炎止痛
薄荷有极强的杀菌抗菌作用，薄荷对蚊虫叮咬皮肤有脱敏、消炎和抗菌的作用；对上呼吸道感染亦有明显的止咳、消炎和抑菌作用。常喝它能预防病毒性感冒、口腔疾病，使口气清新。用薄荷茶汁漱口，可以预防口臭。
保肝利胆
肝主疏泄，性喜条达舒畅。如因情志不遂，或因病邪侵扰，致使肝失疏泄、条达，则会呈现肝气郁滞证。用薄荷制成的某些药物可以保肝利胆。
滋养健胃
科学家通过实验发现，患者服用薄荷或者是将薄荷泡水喝之后服用，能辅助胃溃疡，促进身体健康。
夏日降暑/美味可期
2021·SUMMER
薄
荷
凉
茶
食材：干薄荷叶、甘草、白砂糖、适量蜂蜜。
做法：
①先将干薄荷叶和甘草洗干净，洗干净之后放到锅内，加入适量清水；
②大火煮5分钟，煮开之后加入适量白砂糖、蜂蜜，然后搅拌均匀即可。
功效：夏季在家用薄荷做凉茶喝，具有清热利尿的功效。薄荷茶凉后饮用有消暑止渴、降脂减肥的作用，肥胖者夏季可经常饮用。
薄
荷
粥
食材：粳米50g、干薄荷6g。
做法：
①先将粳米淘洗干净，加入适量清水煮成粥；
②再用一碗水另煎薄荷，煮开1分钟，去渣取汁；
③调入粥内，待自然凉到温热喝粥。
功效：清利头目、利咽、透疹功效的中药薄荷，与益脾胃、除烦渴的粳米共同煮粥，增强了这道药膳清热解暑，清咽利喉的功效。薄荷粥清香可口，特别适宜在夏天食用。
薄
荷
绿
豆
食材：绿豆300克，薄荷干5克，白砂糖100克。
做法：
①绿豆放入清水500克煮好；
②薄荷干用水冲洗，加水约1大碗，浸泡半小时，然后用大火煮沸冷却，过滤，再与冷却的绿豆汤混合搅匀。
功效：此汤清凉祛火，解暑醒神，如在汤中加芡实，薏仁，莲子，蜜枣等，则可制成不同风味，又有增强其健脾益气，利湿解毒的功效。
薄
荷
炒
饭
食材：鸡蛋3枚，鲜薄荷嫩叶50克；油15ml，盐1ml左右，温水3小匙。
做法：
①将薄荷清洗干净。甩干水分再随意切碎；
②鸡蛋磕到碗中，顺时针搅散后加入薄荷叶，放盐及3小匙温水，继续搅拌均匀；
③倒油下锅翻炒，等蛋液完全凝固，两面焦黄就可以装盘。
功效：鸡蛋可以养阴润燥，薄荷是辛凉解表之品，又带着芬芳的香气，这两种食材搭配，清凉养阴、清利咽喉，提神醒脑，消化疲劳，特别适合炎炎夏日食用。
薄荷的禁忌
1、孕妇不宜过多食用，又因薄荷有克制乳汁排泄的作用，哺乳中的妇女也不宜多用；
2、肺虚咳嗽、阴虚、发热多汗、血虚眩晕患者也应慎用；
3、薄荷具有提神醒脑的功效，故晩上不宜饮用过多。
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