豆瓣鲫鱼的做法

主料：

鲫鱼

辅料：

豆瓣酱 辣酱 淀粉

步骤：

1、鲫鱼洗净备用

2、在鱼身两侧各斜切数刀，用料酒和盐腌制片刻

3、姜、蒜均切末，香菜切小段

4、锅中放入适量的油，烧至8成热时，放入鱼稍炸

5、锅内留底油，姜、蒜末炒香

6、加入放入豆瓣酱、辣酱

7、炒出香味

8、倒入适量的水，然后加盐、糖、醋烧开

9、放入炸好的鱼

10、烧几分钟

11、将鱼铲入盘中

12、淀粉加少量水调匀，倒入汤汁中，离火用勺搅匀，浇在鱼身上

13、撒上香菜即可