安庆 / 古称舒州别称宜城位于安徽省西南部，国家历史文化名城、国家园林城市、中国优秀旅游城市、国家森林城市、全国绿化模范城市，中国黄梅戏乡、国粹京剧的起源地！古城安庆拥有很多独特的地域美食！
山粉圆子烧肉山是安庆传统的汉族名菜，口感粘而不稠、油而不腻、香而可口。此菜放白酒比较醇香，没有也可以料酒代替。在调山芋粉的时候，可以先放盐，这样更有味。将山芋碾碎、洗桨、凉干后得到的白色淀粉加水少须搅拌成圆团。后与红焼肉加调料，老抽入盘上锅蒸(小火焖)20分钟再撒葱花即可出锅。安庆农家在丘陵山地或者自家的自留地都要种上山芋，农村家家都有制作山芋粉的传统,多作山粉圆子焼肉待客。口感粘而不稠、油
粉蒸肉人们把大米加八角、桂皮等香料炒熟后研磨成粉，将五花肉切成厚片浸渍上辣椒油、酱油，再加白糖、料酒、味精等调味 品，然后倒入米粉拌匀，再将粘满米粉的肉一片片叠在碗内，上笼蒸熟至烂，吃时将肉扣在盘内即可。有的在肉内又拌入适量豌豆，使菜有粉香，又有碗豆清香，荤素鲜腻，别有风味。
天柱山茶天柱山茶早在唐代就颇具名气，《膳夫经手录》载：“舒州天柱茶虽不峻拔遒劲，亦甚甘美芳香，良可重也。”由着那得天独厚地理位置，“天柱峰峦，高峙云表，晓雾布浸，淑气钟之，故味不待熏焙，自然馨香，而悬崖绝壁间有不种自生者，尤为难得，谷雨采贮，不减龙团雀舌也。”天柱山茶钟灵毓秀。
徐胜利上了春晚《美食安徽》，一下子火了。火了安庆的美食，火了农家挂面的传统工艺。这年头，机器生产的事物愈发无情冰冷，手艺人回归，不但给食物增添了温情，更给了食客一份保障，落肚平安。真正的手工挂面，入口即能感受到不同，那份口感，机制面远不能之比肩。徐胜利的农家手工面，出现的正是时候。烧茶文化：“烧茶”：为潜山待客习俗，以手工挂面、鸡腿子或腊肉、鸡蛋饼为原料，烧熟后分三层盛在大海碗里端给客
瓜蒌子记忆中，瓜蒌乃药材，童年时只有家境好的人家，过年桌盒里才有的，大人们常说，吃瓜蒌子对身体好，而且不会上火，年幼的我们那会通常只能分到一小把，不知不觉中，瓜蒌子嫣然已成为年货中的佼佼者。
远山青黛，炊烟缠绕着高树，这次的糕点是淡淡的清香，不似槐花的浓，桂花的雅，红豆的馥郁，杏花的清淡，却抓着心，轻轻浅浅地勾着。如果有人问你安庆有哪些美食？你就这样告诉他~绿豆糕啊，婶婶的绿豆糕啊，我的心中哀嚎一阵又一阵，空气里绿豆的香气似远似近，越嗅越煎熬。
莲花姜六月初头，莲花姜就慢慢的从土里钻了出来，小小的，嫩嫩的。闻起来，有接近于姜的味道，特别的舒服，其枝叶极像生姜、夜来香，多小规模植于房前屋后、田头地角。莲花姜近似于野菜。对环境和土壤要求比较高，要善于打理，呵护的好，芽头出来也会早一点，而且产量也会高一些，一般在夏末秋初采食，挖开其根部，取其地下新生茎芽。洋禾姜呈暗红色，分成很多薄片，
茅草菇进入农历三月在家乡的山上，茅草菇随处可见，砍柴的时候一不小心都能捡到，往往一天柴砍下来，茅草菇就能捡下一大串。茅草菇不是什么林子都有，通常只生长在松树林中，所以也管毛草菇叫松树菇。茅草障目，这时竹竿就派上了用场，将茅草左右扒开，猛见一小堆毛草菇肩并着肩、脸挨着脸，正挤在一起交头接耳。除了松树林，茅草菇对水分、阳光、土质也有讲究，
水萩粑水萩粑是在清明前后制作的一种食物，据说是用来祭奠先人的。水萩粑是用水萩、米粉、糅合成团，然后用手捏成圆形。上锅蒸好后的水萩粑仿佛像碧绿的玉石，透着股清香，看上去到更像一件精美的玉器。吃在嘴里更是清香滑糯。口感独特，味鲜色美，为皖南地区特产。每年农历三月三，相传是三巴节。唐人李白《宣城见牡丹花》诗中尚有“一叫一回肠一断，三月三
蒿子粑每年农历三月三日吃蒿子粑，是桐城、怀宁一带民间传统风俗。据祖辈老人传下来的说法，“三月三”是一切亡灵的节日。这一天家家人人吃蒿子粑，为的是纪念死者，同时祝愿人人健康长寿，不为邪恶所侵。蒿子名叫蒿草，属草本植物，俗名粑蒿，叶面呈绿色，叶底微白带绒毛。人春后，生长于低岗野地，采撷后捣碎，浸泡，去汁，揪干，然后用糯米粉加水拌和，也可加进腊肉等佐料，做成圆粑粑。可用蒸笼蒸，也可用平锅焊，
毛香粑毛香是山里常见的一种野蒿，常在农历二三月间长出嫩芽，青色嫩叶上毛茸茸的，嗅起来有芳香，山里人俗称毛香。将嫩毛香碾碎成泥，掺和在籼米拌糯米磨成的米粉里，做成墨绿色的毛香粑，香喷喷的十分可口。毛香粑，口感香，味鲜色美，为安徽黄山地区特产，传说每年农历三月三日，吃毛香粑可“巴魂”。
豆粑每年的秋末冬初，是个收获的季节，也是迎新辞旧的节日。村民们把新收获的大米，搭配优质的绿豆、黄豆、红豆、豌豆、蚕豆等多种豆类，制作出美味的豆粑。由于原料多豆类，再加上工序中需要锅底烫成饼(粑)，这就是豆粑的名字由来。豆粑，就是大别山岳西地道的美食，还延伸到太湖、望江、宿松、潜山等县。目前在湖北的黄梅，以及江西彭泽、都昌、湖口、九江等地颇为盛行，是乡民们喜闻乐见的营养食品。
安庆炒米 安庆炒米是安徽省安庆市的特色小吃。盛一碗滚烫飘香的鸡汤，撒一把炒米。不待炒米泡化，用汤勺舀起，慢慢品尝。这道鸡汤泡炒米，简单，质朴，却蕴藏着道不尽的家乡味道，让无数身在外地的安庆人为之魂牵梦绕。炒米，是安徽安庆市特有的汉族小吃，属于安徽菜。鸡汤泡炒米，是安庆的招牌菜。来了安庆不吃一顿鸡汤泡炒米，确是一大损失。鸡汤泡炒米，本来是用来打尖的，现在却成了安庆的一道美食。
汪丫鱼炖豆腐汪丫者，长江淡水流域上品无鳞黄颡鱼，安庆俗称此鱼为“汪丫”。肉质细嫩、味道鲜美，安庆菜“汪丫烧豆腐”，即将鲜活乱蹦皮薄肉嫩黄颡鱼，现杀现烹，勿以油煎，取其本味，与柔嫩豆腐同烧，合二而一，鲜上加鲜，相得益彰，为人朵颐。
大南门牛肉包子牛肉包子在安庆：多，只有大南门牛肉包子才地道。大南门也有两家，要看哪家排队长才正宗。来排队的，多是归乡游子。梦里千回，返安庆，到大南门，就是为了一吃。大南门牛肉包子，馅大，皮薄，两面煎得金黄，咬一口，也辣也鲜也香也烫的“大南门”味，便直溢进心中。那，才叫个舒服！
岳西茭白 岳西茭白，安徽省岳西县特产，该县是中国最大的无公害高山茭白基地。由于岳西的高山茭白色白味嫩、品质优良，在南京、合肥、武汉等长三角地区很受欢迎。2011年列中国地理标志保护产品。
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