初三化学|化学与生活

化学与生活

大家还记得九年级化学开篇课吗？

在刚开始学化学的时候

我们就说过，化学源于生活

最后，化学应用于生活。

化学与生活密切联系。

人类重要的营养物质

各种食物看似千差万别

但从营养成分角度来考虑

无外乎是蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水

通常被称为六大基本营养素

蛋白质是由多种氨基酸构成的比较复杂的化合物

人类通过食物获得的蛋白质水解成氨基酸，

这些氨基酸一部分重新组成人体所需的蛋白质

一部分被氧化成尿素、二氧化碳、水排出

主要分布在动物肌肉、毛发、皮、蹄、角蛋清中

豆类、花生等植物也含有大量的蛋白质

蛋白质在人的机体内具有多种功能

是机体生长和修补受损组织的主要原料

最典型的是血红蛋白和酶

血红蛋白是由蛋白质和血红素构成

她在人体呼吸作用中起载体的作用

将氧气运输到人体所需的位置，同时带出二氧化碳

煤气中毒就是因为一氧化碳和血红蛋白结合

从而阻碍氧气与其结合

人体的新陈代谢离不开酶的作用

它类相当于催化剂

可以催化生物体内的反应

一种酶只能催化一种反应，具有选择性

催化在比较温和的体温下进行的

比如唾液淀粉酶可以把吃进去淀粉转化成麦芽糖等

另外，由于甲醛可以与蛋白质发生反应

破环蛋白质的结构，使其变质

因此甲醛对人体具有严重危害作用

但是恰好这一点，

可以利用甲醛水溶液（福尔马林）侵泡动物标本

另外，很多违法卖家用甲醛浸泡海鲜，起到保鲜的作用

所以要慎重选购

糖类也称为碳水化合物

是碳、氢、氧三种元素组成的化合物

最常见的有淀粉和蔗糖

淀粉主要分布在稻子、小麦，土豆，马铃薯，山药中

蔗糖主要存在于甘蔗，甜菜中

淀粉在淀粉酶的作用下分解为葡萄糖

然后葡萄糖被缓慢氧化变成二氧化碳和水，并且释放出能量

  酶

C₆H₆O₆ + 6O₂  =  6CO₂+6H₂O

在人体所需能量中60%-70%都来自糖类

油脂是非常重要的营养物质

包括植物油，主要是液态

还包括动物脂肪，主要是固态

合称油脂

每克油脂释放的能量是糖类的一倍

当人体糖类不够消耗的时候，就开始消耗油脂

不过人会逐渐消瘦

但是摄入油脂太多，人就容易发胖，甚至引起心血管疾病

维生素对于人体非常关键，调节新陈代谢

人体内一共包括13种必要的维生素

（A,B,C,D,P,PP,M,T,U,水溶性维生素）

维生素A，为抗干眼病维生素，美容维生素

多存在于鱼肝油，动物肝脏，绿色蔬菜里

缺少了会得夜盲症

维生素B1，为抗脚气维生素

多存在谷物，肝脏，大豆，肉类中

维生素B2多存在于肝脏，蔬菜，蛋类

缺少维生素B2易患口腔溃疡

最长听说的是维C抗坏血病

多存在蔬菜，水果

维生素D是抗佝偻病维生素

多存在于鱼肝油，蛋黄，乳制品中

。。。。

人体中有很多种元素，

超过0.01%的是常量元素，低于0.01%叫微量元素

人体中含量最多元素是氧、碳、氢、氮

其余元素主要以无机盐的形式存在于水溶液中

它们有些是构成人体组织的重要材料

有些调节人体新陈代谢，促进身体健康

钙元素是人体内含量最高的金属元素

99%存在于骨骼和牙齿当中

幼儿和青少年缺钙会得佝偻病和发育不良

老年人缺钙会骨质疏松

Na+存在于细胞外液，K+存在于细胞内液

二者各自保持一定的浓度

对于维持体内水分和PH值非常关键

是人体维持正常生命活动的必要条件

除了常量元素，一些微量元素也非常重要

包括，铁，锌，碘，氟，硒等

另外，还有一些元素是人体不需要的

比如重金属元素，汞，铅，镉等

相信你对人体营养物质有所了解

学好化学，对你的健康做到心中有数

六大营养素 End

有机合成材料

之前呀，我们接触到的化合物都属于无机化合物

那什么是有机化合物呢？

除了C，CO, CO₂,含有 CO₃^2-,HCO₃^-的金属盐外，

其它含有碳元素的化合物是有机化合物

当然，有机物除了含有C元素，还有氧、氢、氮等元素

碳原子不仅可以连接O、H、N原子

碳原子之间还可以相互连接形成碳链或者环

由于排列方式不同

所以有机物种类很多

像乙醇，葡萄糖这样相对分子质量比较小的叫有机小分子

像淀粉，蛋白质这样相对分子质量大（几万甚至几千万）的叫有机高分子

棉花（天然纤维）、羊毛（天然纤维）、天然橡胶

是天然有机高分子

事实上，生活中用的最多的是塑料、合成纤维、合成橡胶

有机高分子化合物通常由小分子聚合而成

所以也称为聚合物

例如，聚乙烯就是由乙烯分子聚合而成

链状高分子化合物（聚乙烯）加热时融化，冷却后变成固体

加热后又可以融化，具有热塑性

这种材料可以反复使用，也可以拉成丝，制成各种形状

有些网状高分子材料（酚醛材料，脲醛材料）

加工成型后，不再融化，具有热固性

塑料是最常见的有机合成材料

密度小，耐腐蚀，易加工

塑料种类很多种，

有聚乙烯材料，聚氯乙烯材料，酚醛材料，脲醛材料

合成纤维也是常见的有机合成材料

有涤纶，锦纶，腈戎

弹性好，强度高，耐磨，耐化学腐蚀

但是吸水性差，透气性不好

合成纤维与天然纤维棉花，羊毛混合起来舒适还不易起褶

天然橡胶成本高，量也太少

所以各种各样的合成橡胶出现了

具有高弹性，绝缘性，耐磨，耐高温和不易老化特点

广泛用于农业、国防，交通，日常生活

相信你对有机材料有所了解

化学与生活密切联系

造福了人类

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