水煎饺

1位厨友加分 平均5.0

+1分   +2分   +3分   +4分   +5分 

 

材料

包饺子的所有食材（韭菜 猪肉馅儿 面粉 盐 鸡粉 鸡蛋等）

做法

1，和面，我买的是all perpose (适合于各种用途的面粉，包括蒸馒头包子、做面包等），和面时放点点发酵粉，用湿毛巾盖上，放3-4个小时，这样发出来的面做水煎饺特别好吃。
2，拌馅儿，按饺子的要求拌处自己喜欢的味儿。
3，包饺子，比一般水煮的饺子要大点。
4，热锅，入油，大火入饺子，等饺子底稍微有点黄的时候，加凉水，盖上锅盖，小火慢慢煎，直到煎熟。