酱香蒸饺

+1分   +2分   +3分   +4分   +5分 

饺皮是烫面做的，玲珑剔透；馅心肉香、酱香浓郁，吃到口中香润滑软。

材料

主料：五花猪肉250克，面粉300克，马蹄50克，盐，酱油，甜面酱，料酒，味精，葱，姜，白糖。

做法

1、清水150克煮沸加入面粉中，搅拌均匀后放案板上揉成面团。
2、五花猪肉切片，开水煮熟。另起锅待油热后炒葱、姜，煸出香味后放肉，加入盐、酱油、甜面酱、料酒、味精、糖，炒上色起锅，剁成细丁状加马蹄沫、葱花。
3、把面团分若干份，擀成比普通饺子稍大的皮，包馅成饺子状。
4、上蒸锅蒸10分钟即可。