菜汁面饼

4位厨友加分 平均5.0

+1分   +2分   +3分   +4分   +5分 

面饼是我第一次做，都很成功，面粉糊调的很稀，所以煎出的面饼不干，比较柔软润滑。

材料

面粉1碗，鸡蛋2个，胡萝卜一根，培根适量，洋葱适量

做法

1.胡萝卜和洋葱分别加入适量清水榨汁，之后过滤待用，不过滤保留菜渣一起煎饼也行，更健康。（我不喜欢胡萝卜渣，所以只用了汁）
2.将面粉、鸡蛋、培根、菜汁、精盐、鸡精、胡椒一起倒入大碗混合。
3.搅拌成为稀酸奶一样粘稠的面糊。菜汁不要一次性加入，而要慢慢添加，免得太稀。
4.炒锅加入少量油，让锅里均匀沾上油，浇入2汤勺面粉糊，慢慢旋转油锅，让面糊均匀布满锅里，保持两圈的最小火慢慢加热3、4分钟。
5.下层熟了就可以轻易翻面，继续保持小火煎熟即可。不同的炉灶热量不同，不要弄糊了。
6.煎好就可以开吃了！

小诀窍:

可以用肉末、香肠、火腿等代替培根，不放也行。