葱油饼

2位厨友加分 平均5.0

+1分   +2分   +3分   +4分   +5分 

传统面食种类非常多：紧酵的、发面的；蒸的、烙的；有馅的、没馅的……葱油饼，我个人认为是之中做法最简单，原料最朴实，但流传却最久远的一款！
   

材料

普通面团1块，切碎的小葱，色拉油，五香粉

做法

1.面皮擀薄
2.撒料在面皮上
3.面皮卷起
4.卷起的面皮盘螺旋
5.擀面杖擀平
6.最后油煎
7.改刀切成四小块，开吃。

小诀窍:

葱油饼的灵魂，在于这葱。南方的小葱，就想北方的香菜一样，在很多菜肴中起着必不可少的点缀作用。