酥饼咖喱角

1位厨友加分 平均5.0

+1分   +2分   +3分   +4分   +5分 

材料

材料： （做6-8只)
4 张冷冻抛饼 （我用了Kawan牌子）

馅料：
2 只土豆 （大约300克）
一只中型洋葱（切碎）
1/3杯豌豆（Sweet Pea)也可用胡萝卜丁代替
2 tbsp 马来咖喱粉 （或任何肉类咖喱粉）
1 tbsp 酱油
1/2 tsp 盐
1/2 tsp 糖

其他：
1只蛋黄

做法

先把土豆煮熟，剥皮切丁，洋葱切碎，热锅，加入大约3-4 tbsp的油炒香洋葱，等洋葱变软之后，加入咖喱粉，稍微炒炒，加入土豆丁，翻炒，这里用铲子把土豆稍微压压。然后加入酱油，盐和糖调味。

最后加入豌豆翻匀就可以了。冷却备用。

我用的冷冻抛饼。。

把抛饼稍微解冻，切成半圆形。然后把适量的馅料摆在饼上，折起，边角粘合，用叉子压压粘合处。

预热烤箱至400度。

用一把小刀在馅饼上轻轻压出三条直线做造型，然后把蛋黄打散，刷在馅饼表面。

入烤箱烤20分钟或至金黄色。