萝卜丝酥饼

1位厨友加分 平均4.0

+1分   +2分   +3分   +4分   +5分 

材料

油皮：中筋粉110克，水50克，色拉油20克，油酥皮：低筋粉125克，猪油110克，馅：白萝卜丝350克，火腿20克，虾皮15克，香菇丝15克，葱末30克，猪油10克，鸡蛋一个，白芝麻，【调味料】：盐，糖，胡椒粉，五香粉，香油

做法

1 萝卜丝加盐静止半小时，挤干水分香菇泡软切丝，火腿切末。
2 将油皮和油酥皮和成面团后，醒15分钟。把馅料加上调味料拌匀。
3 油皮，有酥皮都分成15克的一份，油皮擀开包入油酥，封口朝下擀开。
4 卷起来再擀开，重复三次。最后擀成圆型包入馅料收口向下，压扁一些。
5 刷上蛋液，沾满芝麻摆入盘中。
6 烤箱预热180度，烘烤25分钟。

小诀窍:

要挤干萝卜丝的水分，丝也要切得稍短一些。馅料可根据自己的口味，添加调味
料。虽然很烫，还是趁热吃好吃哦！