年前买的盐渍肠衣一直冷冻在冰箱里，就想等到一个合适的时候，再做一次腊肠，因为我们实在是太爱吃用腊肠做的炒饭了。上次做的，基本全被炒饭给消灭了，呵呵！按理说做腊肠得在腊月，可是我想反正现在冬季也没完全结束，于是就在前几天，天上还飘着雪花的时候，我又买了五斤肉，阳台上又挂起了一批腊肠。
做完之后，还有两根肠衣没有用，现在的我是坚决不能再浪费的，所以就又做了一点糯米肠。也是为了在哪跌倒在哪爬起来，因为上次就做了一次这样的糯米肠，结果灌肠的时候，灌的太满，在煮的时候直接把肠衣全涨破了，我把肠衣挑出来，里面的料再加上点水，煮成了糯米肉粥，同样的香啊，哈哈！这次我坚决吸取上次的教训，所以很成功，呵，窃喜一下！
这个糯米肠主要原料是糯米，其他的可根据自己的喜好，随意添加，所以原料我都没有具体称量，只是主要以糯米为主就可以了。
原料：糯米、肠衣、猪肉、葱、姜、酱油、盐、五香粉适量
做法： 1、糯米用水浸泡12-24小时。
2、猪肉、葱、姜切碎，加入糯米和其他调料搅拌均匀。
3、将肠衣一端先绑上棉线，再把搅拌好的糯米馅灌进去，最后用棉线将尾端绑紧。切记千万不可灌太满，因为煮熟后，糯米会膨胀。
这是我刚灌好的样子，就是这样松松的：
4、锅加足量的水，放入米肠，烧开后转中小火煮40分钟左右，如米肠有气泡，可随时用针刺破。
5、捞出放凉，切片。
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