温暖你的胃---牛肉白萝卜汤

弥弥 的 温暖你的胃—牛肉白萝卜汤

写在前面的话

牛肉萝卜汤是冬天里我家一定会煮的一道汤，不过家里用的是胡萝卜，而且辣椒给的量也会多一点，因为我老家那里的冬天异常的冷，在寒冷的冬天喝上这样一碗温暖的汤，心里也会暖呼呼的。今年北京的冬天好像来得太早了点，才十月的样子，就已经差不多要穿羽绒服了，于是在周末的时候就炖了这样一碗汤，看上去清清淡淡，其实是可以让胃和心都暖和的好汤。有趣的是第二天下楼买东西的时间，闻见整栋楼都是这个汤的香味，感到无限的满足。

PS:不知道为什么成品图总是拍得不够好看，真伤脑筋呀！

原料：牛肉一斤半，白萝卜一根

调料：姜，料酒，八角2个，干辣椒3个

做法：

1.将牛肉切小块，白萝卜切滚刀状，姜切片，八角和干辣椒洗净备用。

2.将牛肉和姜一同放入锅中，加适量水焯一下，不过太久，肉看上去断生就可以了，在焯水过程中要加入适量料酒去除腥味。

3.焯好的牛肉用水冲去浮沫，然后放入汤煲内，加水（水量大家要自已把握哦）放入之前准备好的八角和干辣椒。

4.将牛肉炖两个小时直至快软烂时倒入准备好的白萝卜，煮四十分钟，美味的牛肉白萝卜汤就煮好了。

 

 

 写在后面的话：

1.牛肉忌红糖，同食胀死人。

2.与橄榄相克，同食会引起身体不适。

3.与栗子相克，同食不易消化会引起呕

材料：西红柿，鸡蛋，清水，淀粉，盐，葱花，

做法：

1，西红柿表面轻打十字刀，小锅里煮一点水，水开后将西红柿放入略烫至皮肉分离。

 2，捞出，很轻松的就把皮扒下来了，将扒了皮的西红柿切成薄片备用。

3，汤锅坐火上，加入少许的植物油。

 4，油热后，将切好的西红杮倒进去略炒

5，加入适量的清水烧开。

 

6，鸡蛋打入碗中打散，水淀粉调匀备用。

7，水开后，锅中加入适量的盐，尝好咸淡，将水淀粉调入，慢慢加，不要过于浓稠了。

      一定要先加淀粉，再倒蛋液，这样，略显浓稠的汤水才能托的起蛋液，使蛋液浮在表面。

 

8，再次煮开后，将蛋液慢慢的均匀的淋于汤的表面，
      火要开稍微大一点，淋蛋液的时候让汤是翻滚的状态，这样蛋液就全变成轻薄的蛋花漂起来啦。
      出锅前撒点葱花上去，会更漂亮哦。
简单吧……呵呵，也许你早就会了呢。

 

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