秋天到了,天气越来越凉爽,也是各种食材丰收的季节。这个时候,我想给大家介绍一种非常营养的食材——南瓜。我认识的一位老奶奶,每年秋天都会蒸一些南瓜来吃,她说这样对身体非常好。那么,南瓜对身体到底有哪些好处呢?让我们一起来了解一下吧!
南瓜含有丰富的营养成分,如β-胡萝卜素、钙、镁、锌等矿物质和多种维生素。其中,叶酸是南瓜最为突出的营养成分之一。叶酸是一种水溶性维生素,对人体细胞的生长和修复非常重要。南瓜中的叶酸含量非常高,是苹果的42倍!这对于需要补充叶酸的人来说是非常有益的。
既然南瓜对身体这么好,那么我们不妨多吃一些。下面给大家介绍两个以南瓜为主要食材的菜谱,不仅好吃而且非常好看哦!
1.先削掉南瓜的外皮,然后将南瓜对半切开,清除内瓤。切成粗条,再切成薄片,确保切薄以便更快成熟。
3.将凉却的南瓜片倒入大盆,用饭勺压成南瓜泥。添加适量的糯米粉,搅拌均匀至凝固。
4.取一团小面粉,揉圆整后夹入早餐饼,捏紧实并裹上白芝麻,制作饼胚。
1.清洗南瓜,切掉头尾部,然后切成片,切得稍厚。南瓜皮不需要,可以扔掉。将切好的南瓜放入碗中,加食盐和白糖,搅拌均匀腌制一会儿。
2.切好青黄、黄椒和大蒜,加入腌制一会儿。南瓜会释放水分,将其放在漏勺上轻轻挤去多余的水分。
3.热锅加入少许油,将南瓜倒入锅中烫一下,炒干表面的水分,这样炒熟后不会出水。将南瓜备用。
4.在锅中另起油,加入猪油,炒香大蒜、青红黄椒,然后将南瓜倒入锅中,翻炒几下。加入生抽、蒸鱼豉油、少许辣露和胡椒粉,混合均匀。炒匀后,淋上芝麻油增加香味。
1.准备半斤南瓜,去皮并切成均匀的薄片。将切好的南瓜片蒸十分钟。
2.切好洗净的大枣,准备枸杞,备用。
3.将蒸好的南瓜压成泥,加入一勺白糖,搅拌均匀,再加入糯米粉,揉成均匀的面团。
4.将处理好的银耳放入碗中,烧水,加入南瓜丸子,煮熟。然后加适量的红糖、切好的大枣和枸杞,继续煮。
5.盖上盖子,小火煮20-30分钟,直到做好香甜的红枣南瓜银耳汤。享受这美味的南瓜汤,它的口感像汤圆一样,充满浓郁的南瓜香味。
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