探访俄罗斯的首站是圣彼得堡（列宁格勒）。这个曾经的社会主义首都、战斗民族的根据地，却以骄奢淫靡的凯萨琳宫和比黄金还珍贵的鱼子酱而举世知名。
凯萨琳宫的金碧辉煌，巴洛克罗式的古典主义建筑，是彼得大帝的女儿伊丽莎白一世主持修建的，这个几乎是俄罗斯最豪华的宫殿，让人赞叹不已。
宫殿的格局建筑精巧，色彩清新柔和，弥漫着女性的柔美、娇媚的风韵。整座园林极尽奢华，1990年被列入联合国世界遗产名录。
黄金大厅、琥珀厅、油画厅及华丽的餐厅等等，都凸显当年俄罗斯帝国雄厚的国力及奢华。精致的浮雕、青花瓷暖炉、金光灿烂的装饰、价值连成的耀眼饰物，都让人感受到女皇生前声色犬马、骄奢淫靡的气息。
参观奢靡的凯萨琳宫，享用一顿最高级的俄罗斯美食，这是旅游圣彼德堡的标准体验。能够与凯萨琳宫的皇家气质完美结合，只能是拥有黑色黄金称号的鱼子酱！
说起鱼子酱（Caviar），俄罗斯人都会抬起他们骄傲的头颅，一脸自得地对你说：“鱼子酱有甚么了不起？这本来就是俄罗斯老百姓日常的食物！”真的这样吗？半真半假吧。
十三世纪时，鱼子酱在俄罗斯只是渔家“粗菜”，但自从传入欧洲，经各国皇室发扬光大（尤其法国），鱼子酱变成了比黄金还珍贵的美食精品。顶级鱼子酱现今售价，可以每公斤超过两万美元，这还不包括那些在“特殊渠道”才能得到的真正野生鲟鱼鱼子酱。
世上公认最好的鱼子酱，出产于里海（Caspian Sea）伏尔加河口。Beluga、Osetra 和 Sevruga，这些都是不同品种的鲟鱼，也是顶级鱼子酱的名字。由于伏尔加河口野生鲟鱼捕获量减少了九成以上，所以这些鱼子酱的名字都已经成为神话。
现今老百姓可以吃到的鱼子酱，绝大部分都出于养殖场，其中以法国、伊朗、俄罗斯出品的最著名。鱼子酱国内也有出产，数量大，但仍算不上是精品。
鱼子酱要如何品尝？最佳方法当然是直接吃。先用冰块保温，再用贝壳、象牙、木头或珍珠制成的小匙送进嘴𥚃。记住，不能用金属器具，金属味会破坏鱼子酱的天然风味。据法国人说，配搭鱼子酱最佳的是略带酸味的香槟，可以将鱼子酱的鲜味发挥到极致。
然而，传统俄罗斯Pair with Volka的粗犷情怀却更令人悠然神往。先把一勺鱼子酱放在虎口处，用体温将鱼子酱微微温化，然后一口吞下，再喝两口伏特加！这才是鱼子酱正宗的俄罗斯风貌！
想在圣彼得堡品尝正宗俄罗斯鱼子酱的风味，推介位于格兰德酒店内的L'Europe Restaurant ，传统俄式装修，现场乐队演奏。六道菜的 Fine Dining价钱约 5,900卢布（人民币650），绝对比国内便宜。
另外推介阿美尼亚出产的Oscietra 鱼子酱，30克7,500卢布（人民币825）。你也可以试试黑松露炖蛋，上面铺上一层鱼子酱的食法，价钱按鱼子酱的种类和重量计算，黑松露与鱼子酱也是绝配，别具风味。
在伏特加酒的刺激、鱼子酱的鲜美和喀秋莎音乐的陪伴下，在这个半醉的圣彼得堡晚上，正好细细感受战斗民族的浪漫情愫！
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