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平常鲫鱼吃出不同鲜美滋味——干烧鲫鱼

干烧鲫鱼我家第一次做,但一吃就迷上了这个味道,原来普通的鲫鱼也可以烧出如此香辣鲜美的味道的!禽流感季节,我们就想找法子吃鱼吧!

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材料:鲫鱼一条,春笋或茭白一条,肉末少量,香菇一个,葱姜红辣椒少量。

调料:郫县豆瓣酱2勺,白糖一勺,生抽一勺,黄酒2勺,水半碗。

做法:

1,生姜切丝,其他材料切成碎。鲫鱼身上划几刀到脊椎骨。

2,再在鲫鱼身上抹上少量生粉。(能预防煎鲫鱼时破皮粘锅)

3,热油锅,先下姜丝煎香,盛出后把鲫鱼煎到2面金黄,盛出。

4,同一个锅里用剩余的油炒香各种配料,最后加进2勺郫县豆瓣酱,再炒1分钟彻底炒出酱料的香味。

5,炒香的酱料盛出。重新把鱼放进锅里,淋上黄酒2勺,水半碗,然后把炒好的酱料铺在鱼身上,淋上生抽1勺,白糖一勺,盖上盖子中火闷烧5分钟,然后开锅大火收汁,撒上葱花后,香辣鲜美的成品完成了。

太阳城娱乐城看看那喷香的用香辣酱料闷烧出的鲜美滋味——

各种配料通过焖烧,慢慢被鲫鱼吸收,再加上郫县豆瓣酱的香辣,整条鲫鱼变得香辣鲜美,绝对的开胃下饭菜哦!鲫鱼也可以吃的不寻常的~ 

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