醋溜土豆丝

2016-05-24 旦旦家的美食美记

这个菜最家常不过了，酸溜溜的爽口脆，很适合夏天的时候吃，不论搭配粥还是米饭，很开胃的。孩子不吃辣，我把红辣椒去了，改成胡萝卜，也一样美味咯。

原料：土豆，胡萝卜，青椒

土豆削皮，先切片，再切成丝，放进盆里，用清水泡，中间换水2次，洗掉土豆中的淀粉，这样洗掉淀粉的土豆丝，炒好以后口感特别爽脆；胡萝卜也去皮切成丝备用；青椒切丝备用

热油锅，倒入土豆丝，翻炒约1分钟，如果感觉太干，可以适当洒点水，翻炒至半透明状；这时加入1小勺盐翻炒均匀，再加入胡萝卜丝和青椒丝，淋入1大勺醋翻炒均匀

出锅装盘

点击展开全文