花卷怎么做才会香软，又好看？诀窍我都告诉你，不信你学不会！

不知不觉，超来越热爱面食，每到周末总在家研究各种面食的做法，眼下，烙饼、馒头、水饺对于我这个南方人来说，也不算事，轻松就能做出各种好吃的面食。

花卷， 相对于馒头来说只是多了几步整形的动作，发面的技巧和蒸的过程都是一样的，如果你已经会做馒头，那么恭喜你，花卷对你来说也不算事了。

我也是第一次做花卷，无论从外形，还是口感，非常自信的告诉你都很赞。好吃到停不下来。不用配菜，单吃就能干掉两个。

只要你按着我的步骤来，照着做，保证你也能做出好吃的好看又好吃的花卷。

主料：中筋面粉：500克，冷水：280毫升，酵母：6克，盐：一点点，

馅料：葱花适量，白胡椒粉适量，盐适量，食用油适量

制作步骤：

1、将称好的面粉先倒入干净的盆内，加入酵母，取280毫升冷水（常温）加入一点点的盐搅拌均匀。左手慢慢的往面粉中加入水，右手用筷子不停的搅拌，直到面团呈松散状。这时用手将面团揉成团，再移至工作台面上揉成光滑的面团。在面团表面撤上一些干面粉，盖上保鲜膜松驰5分钟。

2、利用松驰面团的时间，将葱花洗干净，切断备用。

3、将松驰好的面团擀成长方形，擀的过程中要不断的撤上一些干面粉。

4、用刷子刷掉面团上干粉，均匀的刷上一层食用油，再撤上少量的盐，胡椒粉，最后铺上葱花。

5、对折面团的1/3，并在对折好的面团上刷上一层食用油，再将另一面面团对折。

6、将对折好的面团分割开。大小按自己的喜好来。

7、将两块面团重叠，取一根筷子从面团的中间位置平压到底，（筷子上要抹上面粉，不然取出时会黏住的），取出筷子后，面团松驰5分钟。

8、取一个面团，双手慢慢的用力往两边拉长。将筷子放在面团的中间位置，对折面团，左手拿住筷子端面团固定不动，右手拿着面团转一圈，取出筷子，接着将面团首尾盘卷在一起黏住。

9、将卷好的面团放在蒸锅里， 发酵30分钟，蒸18分钟左右，蒸熟之后不要立即开锅，先焖3分钟的样子再开锅。