7月17日—8月25日,是今年三伏。天气炎热,出汗多,体力消耗大,容易食欲不振、疲劳、消化不良、易患肠胃炎.....赶紧来调整饮食啦!吃三肉、食三瓜、喝三汤……食疗保健的小妙招,都藏在“三”字里面学习。夏日养生,从现在开始!
三伏天里吃三肉:羊肉、鸡肉、猪蹄~~
干煸羊肉 原创:love双双【点击标题和图片即可查看菜谱详情哦~】
夏天,人们常吃冷饮刺激肠胃,造成消化道功能紊乱,常吹空调则会带来全身肌肉关节疼痛。这个时候适当吃点暖性的羊肉,有利于发散滞留在体内的寒气,疏通筋脉。
羊肉是我国人民食用的主要肉类之一,羊肉比猪肉的肉质要细嫩,而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。羊肉肉质细嫩,容易消化吸收,多吃羊肉有助于提高身体免疫力。
红烧鸡块 原创:一碗清粥 【点击标题和图片即可查看菜谱详情哦~】
在三伏天时,体力消耗增大,会损失不少蛋白质、氨基酸,适当吃一些适宜人体消化的鸡肉等高蛋白食物,有助补充体力,帮助恢复体力。
鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉的蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。
花生猪蹄原创:狼之舞【点击标题和图片即可查看菜谱详情哦~】
三伏天出汗多,各种维生素损失多,猪蹄含较多的蛋白质和碳水化合物,并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。可以补充维生素,提高免疫力。
猪蹄的营养价值 猪蹄又叫猪脚、猪手。中医认为猪蹄性平,味甘咸,是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。近年在对老年人衰老原因的研究中发现,人体中胶原蛋白质缺乏,是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此,人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。
三伏天里吃三瓜:苦瓜、冬瓜、丝瓜~~
苦瓜甘蓝 原创:西马栀子【点击标题和图片即可查看菜谱详情哦~】
苦瓜味苦,有清热解暑、清心除烦、健脾开胃、益气解乏、益肾利尿的作用。
作为食品,人们对苦瓜的态度可以分为两大阵营。喜欢吃苦瓜的人把它视为餐桌上的佳肴,认为它味苦清香,特别能提高食欲。而不爱吃苦瓜的人也正是因为它的苦味,而对它敬而远之。
苦瓜因其味苦而清香可口。被人们视为难得的食疗佳蔬。我国民间自古就有'苦味能清热'、'苦味能健胃'之说。因此,夏吃苦瓜最相宜。
酱烧冬瓜杏鲍菇原创:田园【点击标题和图片即可查看菜谱详情哦~】
冬瓜是一种营养价值很高的蔬菜,夏季经常吃冬瓜,对于人体健康尤其是对肥胖的人群是十分有益。
冬瓜能清热化痰、除烦止渴、降火解毒、利尿消肿。在夏日服食尤为适宜。冬瓜同时还具有很好的美容功能。冬瓜瓤白,绵软,用它洗脸,洗身,可除肤褐斑,令肤色柔软光洁、白皙,冬瓜子是古代面脂中的常用药。
冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。
虾干白玉菇烩丝瓜原创:红豆厨房【点击标题和图片即可查看菜谱详情哦~】
丝瓜性寒,具有消暑利肠、祛风化痰、凉血解毒的功效,同时含有丰富的维生素和矿物质,是三伏天利清热泻火、凉血解毒的“好帮手”。
丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品,故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。
由于丝瓜中维生素B等含量高,有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能,能美容去皱。
三伏天利喝三汤:海带绿豆冬瓜汤、冰糖莲子银耳羹、山药薏米粥~~
海带绿豆冬瓜汤原创:紫韵千千【点击标题和图片即可查看菜谱详情哦~】
海带绿豆冬瓜汤,去热促消化,煮一锅绿豆汤,加入海带对夏天消化不良有作用。
海带绿豆冬瓜汤是一道汤菜菜肴,汤浓清香,朴素淡雅,熬制工艺较为简单。
海带:味咸,性寒。能轻坚散结,消痰,利水。
绿豆:味甘,性凉。能清热除烦,利小便,解毒。
冬瓜:性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜,常用于水肿和体虚浮肿等。
冰糖莲子银耳羹 原创:飘零星【点击标题和图片即可查看菜谱详情哦~】
冰糖银耳莲子羹是源自于传统的著名汉族甜品小吃,是清肺下火的补品。
它以银耳、莲子为主料,冰糖调味,有时加枸杞以点缀的食品,具有清热解暑,明目滋润,补充胶质等作用。由于做法简单,营养丰富,清新可口,冰糖银耳莲子羹深受各地群众的喜爱。
冰糖银耳莲子羹的功效主要是的心悸失眠,补脾止泻,益肾涩精,养心安神。用于脾虚久泻,遗精带下。
山药薏米粥原创:荧姳【点击标题和图片即可查看菜谱详情哦~】
山药薏米粥是一道传统的汉族药膳。鲜甜绵软,有润肺清热、健脾益气的功效,适用于脾虚、食少纳呆、腹胀便溏、肢体无力等症。先将山药、莲肉、薏米和干百合洗净,覆盖保鲜膜,浸泡一夜。连水带料一起倒入搅拌机,充分打碎成粉浆。倒入砂锅中,加入两碗水,大火烧开转小火,根据口味添加适量冰糖,边搅动边煮10-15分钟。
此粥具有清补脾肺、甘润益阴的功效,适用于脾肺气阴亏损,午后低热、骨蒸盗汗、咳嗽、骨质疏松等症。
三伏天里三主食:饺子、烙饼、面条~~
香菇干豆角大肉饺子原创:玉池桃红 【点击标题和图片即可查看菜谱详情哦~】
伏天不能热补,而饺子含有多种维生素、矿物质。适合平补。
饺子的馅料很丰富,可以放很多自己喜欢的食材,可以荤素搭配着吃、也可以是全素的、亦可以放入很多样喜欢的蔬菜搭配着一起吃,当然有些人也喜欢吃全荤的。这些食物多样的做法可以让我们吃到营养素更加齐全,而且可以起到食物的互补作用,单独吃一种食材可能吸收利用不高,但多种食物搭配一起吃,更容易吸收。
烫面葱油烙饼 原创:红豆厨房【点击标题和图片即可查看菜谱详情哦~】
三伏时,体力消耗较快,烙饼可以补充能量。
烙饼的主要原料是面粉,并深受百姓喜爱的汉族传统面食之一,可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用。主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等,营养充足而丰富。面粉常用的加工方法有蒸、煮、炸、烙、烤等,制作方法不同,营养素损失程度也不同。烙饼的营养素损失较少。
瘦肉丝凉面 原创:紫豌豆【点击标题和图片即可查看菜谱详情哦~】
三伏天除了吃热汤面,还可以吃过水面,面条出锅后过凉开水,麻酱用水稀释,酱油用热花椒油炸一下,滴上几滴香油,再配上黄瓜丝,菠菜等等,浇上蒜泥,不仅刺激食欲,而且败心火。
炎炎夏日,人们更喜欢吃些清淡、凉爽的食品。而凉面则以口味清淡、味道多样、随拌随吃、方便省事等优点,成为一种深受市民喜爱的夏季主食。
凉面又称“过水面”。北京的过水面是把煮熟的热面直接放入冷水中过一下,由于是凉面,拌面的所有作料都是生冷的,首先菜码是黄瓜丝,水萝卜丝、用水焯过的绿豆芽,然后浇上调稀了的芝麻酱,再配上青蒜或刚上市的新蒜瓣。大暑小暑的日子头,捧着一碗凉丝丝的过水面,心中的燥热就去了一半。
凉面主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养元素。
三伏天里学会吃,过清凉一夏~~~
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