消化酶可以很好的帮助人体来进行消化,所以平常的时候在吃完自助餐或者是吃了很多东西以后,大家也都是可以吃一些含有消化酶的食物来帮助进行消化,含有消化酶的食物也是有非常的多,而且人们日常生活中吃的食物就有很多都有,现在小编就来给大家具体的介绍一下消化酶。
下面几种食物可以快速补充消化酶的
1、服用消化酶片
2、食物补充。含消化酶的食物有新鲜蔬菜、发酵食品、水果、生鱼片等。消化酶(digestive enzyme ):参与消化的酶的总称。 一般消化酶的作用是水解,有的消化酶由消化腺分泌,有的参与细胞内消化。细胞外消化酶中,有以胃蛋白酶原、胰蛋白酶原、羧肽酶原等一些不活化酶原的形式分泌然后再被活化的。
常见的发酵食品主要有谷物发酵制品、豆类发酵制品和乳类发酵制品。
①谷物发酵制品包括甜面酱、米醋、米酒等,这些食品中富含苏氨酸等成分,可以防止记忆力减退。另外,醋的主要成分是多种氨基酸及矿物质,有降低血压、血糖及胆固醇的效果。此外,还有馒头、面包、包子、发面饼等。
②豆类发酵制品包括豆瓣酱、酱油、豆豉、腐乳等。发酵的大豆含有丰富的抗血栓成分,有预防动脉粥样硬化、降低血压之功效。豆类发酵之后,能参与维生素K合成,防止骨质疏松症的发生。
③乳类发酵制品如酸奶、奶酪等含有乳酸菌等成分,能抑制肠道腐败菌的生长,又能刺激机体免疫系统,调动机体的积极因素,有效地预防癌症。
在有的水果中就居然含有消化蛋白质的蛋白酶,那就是木瓜和菠萝。木瓜中含有木瓜蛋白酶,菠萝则是含菠萝蛋白酶。将两者提纯后可以得到我们常用的“嫩肉粉”,将嫩肉粉放入腌制的牛肉或者猪肉中,可分解肉中的蛋白质,从而使炒制后的肉类变得更为嫩滑。因此,木瓜和菠萝不仅可以像其他水果一样生吃,还可以用于加工熟食,如菠萝鸡丁、菠萝炒牛肉等。生菠萝同肉类混合放置一段时间,有助于菠萝蛋白酶发生作用。
3,补充:谷物类的消化酶主要在大麦、小麦、甘薯、大豆等里面
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