​金叶甜菜，听着名字有一种高大上的感觉，还有一种想尝尝什么味的冲动，其实它还有一个名字更具内涵，叫君达菜，是藜科甜菜属中的改良品种。二年生草本植物，金黄色的叶梗和叶脉，长卵圆形叶片，叶片肥厚翠绿色，看上去非常漂亮。

叶子可凉拌、炒食、做汤或火锅食用。富含蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素C等。其食用部分纤维少，味道鲜美，回味无穷，经常食用有解热、健脾胃、增强体质的功效。

别看它外表油亮金黄，可不是个摆花架子的，它的味道更是特别棒，带有一些淡淡的咸味，是上好的天然盐，常吃具有排毒养颜预防心脑疾病等作用。金叶甜菜在种植方面也特别简单，而且他可以便宜的吃，最为神奇的是叶子越摘的多它反而长的越快，家里如果种上一平米，从春天一直可以源源不断的吃到冬天，所以特别好种植，已非常的好养！

子沣带大家见证一下它的种植过程，金叶甜菜喜欢温暖的气候，而且它既耐热也耐寒，所以一年中春夏秋三季均可种植最佳生长温度为15到30度，播种一般可采用沟播法，先在土壤上扒几排小沟，沟的深度2cm，沟与沟之间的跨度25cm左右，然后在小沟内浇水，水量尽可能多一些，以满足出苗需要，等水渗下去之后将种子放到小沟内，种子不要太密0.5cm一颗即可，然后在种子上覆盖1cm的干土，就完成播种了。

金叶甜菜播种后，一般一周左右就开始出苗，此后的管理特别省事，只需干了浇浇水就能长得非常好，一个月左右就可以长10cm左右，高密的地方就可以见面吃，而50天左右时间就可以长到30-40cm高，这个时候就可以随时吃随时摘,那可是一茬没吃完，下一茬又出新芽了，这样可以让你源源不断地采摘到冬天。