苦瓜属于葫芦科一年生蔓生作物，别名癞葡萄、凉瓜、锦荔枝等，起源于印度，广泛分布在温带、亚热带和热带地区，在我国已经有几百年的栽培历史。
近年来，因营养价值和药用价值不断被人们认知，苦瓜消费量逐渐增加，已经成为我国南方地区主要瓜类蔬菜。宜春市是苦瓜消费与生产的主要市区之一，据统计，2018年宜春市栽培苦瓜面积约620 h㎡，年产量6707吨。
宜春市苦瓜栽培模式
宜春地处赣西北山区向赣抚平原过渡地带，地势自西北向东南倾斜。境内山地、丘陵和平原兼有，山地占总面积35.46%、丘陵占39.05%、平原占25.49%。市东南部属赣抚中游河谷阶地与丘陵区，其余均属赣西北中低山与丘陵区，以南则是多呈波状起伏的丘陵盆地。
西北山区蕴藏着丰富的森林、水资源，河谷地带则以粮食和经济作物为盛。宜春境内处于偏低纬度，具有亚热带湿润气候特点，气候温暖，光照充足，雨量充沛，无霜期长；年平均气温17.2℃，最热月7月平均气温为28.8℃，最冷月1月平均气温为5.3℃，无霜期平均为267.9天；降水充沛，年均降雨量1 680.2 mm，季节分配很不均匀；年均日照时数为1 737.1 h，日均日照时数为4.83 h。
根据宜春市的地理及气候特点，宜春市苦瓜主要栽培季节为春季和秋季，春季又分为春提早设施栽培和春露地栽培，秋季以露地栽培为主。
1.1 春提早设施栽培
一般每年的1月中下旬至2月上中旬用营养袋育苗，苗床加装地热线提高温度。定植前10天左右对地热线断电以及逐渐加大通风量进行炼苗。炼苗阶段按“控温不控水”的原则进行管理，苗床温度降到10～20℃。于16：00后，将薄膜掀开放风，次日10：00前遮盖，当日16：00再继续掀开薄膜放风，隔日11：00再遮盖（每天增加全光照1 h，依此类推）。逐渐加大通风，适时揭盖棚膜。
定植前3～5天，大棚内小拱棚日夜全揭，大棚内气温维持在15～20℃。当苦瓜幼苗长至4～6片真叶时，露地移栽定植。
1.2 春露地栽培
一般每年2月中下旬至3月上中旬用营养袋育苗，可以在大棚内冷床育苗，也可以在露地采用双层小拱棚冷床育苗，但是种子必须经过恒温箱催芽露白后才能播下，出苗前可在苗床铺盖白色薄膜以保温保湿，出苗后可搭设拱架，在拱架上覆盖白色薄膜。
定植前10天左右开始炼苗，炼苗方法同1.1。定植前3～5天，大棚膜以及小拱棚膜日夜全揭，当苦瓜幼苗长至4～6片真叶时，露地移栽定植。
1.3 秋露地栽培
一般在每年的6月中下旬用营养袋育苗，种子经过恒温箱催芽露白后播下，出苗前可在苗床铺盖白色薄膜以保温保湿，出苗后搭设拱架，晴好天气10：00~16：00均应覆盖遮阳网。
定植前10天左右开始炼苗，炼苗阶段按“控光不控水”的原则进行管理。于16：00后，将遮阳网掀开，次日10：00前遮盖，当日16：00再继续掀开遮阳网，隔日11：00再遮盖（每天增加全光照1 h，依此类推），逐渐加大见光量，适时揭盖遮阳网。定植前3～5天，遮阳网日夜全揭，当苦瓜幼苗长至4～6片真叶时，露地移栽定植。
宜春市苦瓜种植过程中存在的问题及预防措施
2.1 苦瓜种子发芽难的问题
苦瓜种子较大，形状扁平呈盾形，表面有花纹，种皮厚而坚硬，吸水困难，透气能力差，导致发芽缓慢，发芽率和发芽势都较低，常常造成菜农浪费大量种子，甚至有的菜农因催芽方式不当导致种子不发芽而直接影响生产。
预防措施：将要催芽的苦瓜种子放在50～55℃温水中不断搅拌烫种15 min，之后于室温下浸种16 h，取出洗干净种子表面的黏液后放置于30℃恒温箱中保湿催芽，每间隔24 h左右取出并用自来水清洗一遍后在室内放置2 h，再重新放入30℃恒温箱中继续催芽，直至有种子发芽。挑出发芽种子播种，未发芽的继续重复以上步骤，直至发芽完全。
2.2 苦瓜育苗出现高脚苗的问题
冬春季采用地热线育苦瓜苗，正处于宜春地区低温多雨、光照较弱时期，苦瓜容易出现高脚苗问题。
预防措施：当苦瓜幼苗破土时，晴好天气一般10：00~16：00断电揭膜；阴冷天气一般11：00~14：00断电，揭开两端的膜通风。如高脚苗已发生，及时喷施0.1 mg/L的乙烯利于苗上。
2.3 早春雄花少导致不能结实的问题
宜春菜农喜欢用雌花率高的苦瓜品种，而早春低温可以促进苦瓜雌花的形成，这就造成早春苦瓜雄花量少甚至没有，导致苦瓜花而不实。
预防措施：在田间配种一些雄花比例高的苦瓜品种；在苦瓜苗期喷施一定浓度的赤霉素、乙烯利等植物激素刺激雄花生成；通过水肥控制来促进雄花生成；结合以上措施，再辅以人工辅助授粉，基本可以解决早春苦瓜花而不实的问题。
2.4 苦瓜枯萎病
苦瓜枯萎病是真菌性病害，在土壤中传播，发生在苦瓜主蔓茎节部，染病初呈水烫状，病部很快向上下两端的节间扩展，以后病部变褐腐烂收缩，病部以上茎叶失水下垂枯萎。此病也可在地面根须部发生，染病部位初呈水烫状，随后变褐腐烂收缩，地上部植株失水枯萎。苦瓜全生育期均可发病，如防治不及时，苦瓜严重减产甚至绝收。
预防措施：选用抗枯萎病的苦瓜品种如赣苦瓜5号以及利用抗枯萎病的砧木如丝瓜进行嫁接育苗；不要与瓜类作物连作，实行水旱轮作；提倡营养钵（袋）育苗，营养土提前消毒（每1 kg营养土拌50%多菌灵可湿性粉剂0.1 g，或喷淋50%多菌灵可湿性粉剂1 000倍液），做到定植不伤根，以减轻发病；加强肥水管理，施用充分腐熟的有机肥，适度浇水，促根系健壮；及时拔除病株，用20%甲基硫菌灵1 000倍液灌根。
2.5 苦瓜瓜实蝇
瓜实蝇又叫针蜂、瓜蛆等，一般在每年6～9月高温季节高发。成虫在苦瓜幼瓜表皮内产卵，幼虫孵化后进入瓜内取食，因此受害的苦瓜果实表面无明显伤口，只在局部变黄，切开可以看见内部有很多白色蛆状幼虫，受害苦瓜果实会逐渐枯黄腐烂。近来年，宜春地区冬季霜冻减少，导致瓜实蝇成虫易在杂草等处越冬，来年瓜实蝇暴发，造成苦瓜大面积减产。
预防措施：避免与瓜类蔬菜连作，远离蜜源植物区的田块种植；采用地膜覆盖，减少虫源；利用瓜实蝇诱粘板、瓜实蝇诱粘剂以及诱引剂等诱杀，降低成虫基数；及时摘除田间受害瓜以及落地瓜，收集并集中深埋或水浸，也可集中倒入含有如高效氯氟氰菊酯或阿维菌素等药液的塑料桶中，密封沤杀；虫害严重的时候，可在刚谢花时对幼瓜喷施一次杀虫剂如高效氯氟氰菊酯或者阿维菌素后套袋处理。
潜力品种推荐
3.1 赣苦瓜五号
株高350 cm以上，植株生长旺盛。茎粗1.0～1.3 cm，五棱形，被茸毛，色绿；叶绿色，叶脉明显，叶面光滑无毛，最大叶片长16～30 cm、宽18～25 cm；花单生，雌雄同株异花，主蔓第一雌花着生节位低，一般在第8～10节，雌花率高；从定植到采收45天左右，前期果实从开花到采收15～18天，坐果率高，果实生长速度快。果实短棒形，长20～24 cm，横径6～8 cm，单果质量350～400 g，果形端正，果面瘤状突起粗大，富有光泽；苦味适中，口感脆嫩；商品性及风味品质佳；667 ㎡前期产量平均1 502.4 kg，总产量平均5 000 kg。
3.2 赣苦瓜六号
植株生长旺盛，分枝性较强，主、侧蔓结瓜；早熟，主蔓第一雌花节位8～10节；丰产，雌性强，前期雌花率60％～75％，连续开花结果性好，667 ㎡产量4 500 kg，瓜表皮白绿色，果实长圆筒形，长30～35 cm，横径6～7 cm，肉厚，单果质量0.5～0.6 kg，粒瘤粗壮，瓜形美观、品质优良，抗枯萎病和白粉病，耐热性较强。一般667 ㎡产量4 500 kg以上，高产的可达10 000 kg。
温馨提示
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作者介绍：
谈敏，江西宜春市农业科学研究所
电话：15770906076，
E-mail：573105501@qq.com
宴文武，通讯作者，宜春市农业科学研究
所
陈相波，宜春市农业科学研究所
欧阳冬梅，宜春市农业农村局
贾永林，颜雪梅，宜春市农业良种研究所
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