锅碗瓢盆、油盐酱醋炒出最温暖的家常菜，今天的菜谱我们依旧还是4道菜，四道菜适合大部分的家庭，我家4口人，每晚4道菜，吃的饱饱的，很开心。今天我们推荐四款零难度的家常菜作为我们的晚餐，分别是：
宴客级凉拌菜：家常蒜泥凉拌牛肉
谷雨应季蔬菜：清炒菠菜
米饭的最佳搭档：青椒炒肉丝
暖到心里的那碗汤：番茄肉丝白菜粉丝汤
要做这4到菜，我们需要到菜场购买这些原料，食材的准备：
卤菜店里买的一盘卤牛肉，还给切成牛肉片，回家直接凉拌，菠菜买一把，回家择洗干净沥干水分待用，青椒8个左右，切丝待用，肉丝也不是很多，一小碗就行，用淀粉、色拉油、一点点生抽拌匀待用，番茄一个，切成块，一点白菜叶子，粉丝一把，提前泡好。
准备配料：凉拌牛肉要用到姜丝和蒜、青椒肉丝也要用到姜末和蒜泥，外加一点野山椒、炒菠菜就只需要一点蒜泥，外加准备一点葱花就可以了。
四道菜和相关的食材、配料已介绍清楚了，现在简单的说说这四道菜的烹饪技巧，由于是零难度，做起来都是非常容易的。
宴客级凉拌菜：家常蒜泥凉拌牛肉
具体制作做法：
凉拌牛肉好吃的关键是做好蒜泥汁，方法：将蒜泥少许、盐少许、味精少许、用一点点温水溶解调匀、再放入生抽少许、香油一点点、醋、白糖调匀即可。
牛肉放入盘中，倒入调好的蒜泥汁，拌匀，蒜泥凉拌牛肉就做好了。
2、谷雨应季蔬菜：清炒菠菜
具体制作方法：
清洗后沥干待用，准备一点点蒜泥。锅内放油，然后放入蒜泥煸香。
放入波菜在锅内快速翻炒，让大火高油温迅速让每根波菜都能充分同热油接触，依次给点点盐和胡椒，放一点味精提鲜就可以出锅了。
3、米饭的最佳搭档：青椒炒肉丝
具体制作方法：
肉切丝，青红椒也切丝，姜切片，葱切段备用。肉丝加入葱段和适量的盐、生抽、料酒、油和淀粉，然后抓一下，拌均，放一边腌制30分钟至入味。
锅内什么都不放，烧热，放入青红椒丝煸炒，烧干水份，取出。
再放锅内放入适量的油，烧热，下蒜泥和姜末和野山椒煸炒，炒出香味儿。
再将腌好的肉丝放入，快速滑炒至七成熟，再加入青椒丝，调入一些生抽，快速翻炒均匀，即可出锅
4、暖到心里的那碗汤：番茄肉丝白菜粉丝汤
具体制作方法：
锅内放入半锅水，番茄冷水下锅煮开，煮开后放入一点点色拉油
番茄煮开后先下粉丝入锅，粉丝在开水中可以多煮一段时间
放生抽、盐、胡椒、味精调味，然后放入白菜
再次开锅后，放入拌好的肉丝，肉丝下锅要不断的搅拌锅内的汤水，让肉丝都一根根的分开，保持肉丝的鲜嫩，肉丝变色熟了后就赶快关火出锅。
写在最后，我的一点下厨做饭的感慨：
家家户户做饭炒菜，不是“炒”就是“烧”，“炒”是我们做法炒菜应用的最多的一种烹饪方法，将食材在锅中反复的拨散、收拢进而将食材加热炒熟，调好味道做成美食。每个夜晚一家人坐在餐桌前开心的吃饭，难道不是我们大家所向往的美好生活嘛。大家通过文字看到这些家常美食，在厨房让我们找到了生活的乐趣，在锅碗瓢盆、油盐酱醋中，点点滴滴的体现出再平凡的小事也能找到我们存在的价值。
联系客服
