520，母亲节的爱心紫薯银耳羹

银耳，又称白木耳，是一种生长于枯木上的胶质真菌，因其色白如银，故名银耳。由于银耳所含的营养全面，且有一定的药用价值，历来与人参、鹿茸同具显赫声誉，被人们称为“山珍”、“菌中明珠”。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

紫薯富含硒元素和花青素，硒是抗癌物质，而花青素是一种有机活性抗氧化物，能够抗癌，防老化。经常吃紫薯，具有提高人体免疫力,抗癌防癌、软化血管、降血压、降血脂、补钙、健身、美容，抗疲劳、抗衰老、补血、润肠排毒的作用。
紫薯银耳羹，抗疲劳、抗衰老、补血、润肠排毒、补血抗衰老，是女人养颜必备佳品。

母亲节快到了，做一碗紫薯银耳羹给母亲，希望她永远年轻漂亮。用紫薯做了爱心，五大，二十小，表示我爱你。同时也祝天下所有的母亲，节日快乐。

材料：银耳20克，紫薯150克，冰糖适量

1.银耳提前半天用温水泡发，冲洗干净

2.倒入高压锅内，加二倍的水和适量的冰糖

3.盖上盖子，炖半小时

4.紫薯去皮，切片，蒸熟

5.熟后的紫薯，去掉四边，切成正方形

6.再切成四小块

7.切去小正方形一个角

8.取中心切出一个“V”字形，用小刀修整一下边角即可

9.做了5个大的，20个小的，520，你懂的

10.将边角料紫薯倒入煮5分钟

11.再倒入心形紫薯煮3-5分钟

12.漂亮的银耳羹完成了

小贴士

       1、紫薯忌与柿子同吃。红薯中的糖分在胃内发酵，刺激胃酸的分泌，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，严重时甚至会造成肠胃出血或者胃溃疡。
        2、紫薯中含有一种氧化酶，这种酶容易使人的胃部和肠道产生大量的二氧化碳气体，一次性食用过多，会产生腹胀的现象。
       3、湿阻脾胃、气滞食积者应慎食紫薯。紫薯的含糖量较高，未被吸收的糖分在肠道里发酵，易对湿阻脾胃、气滞食积者引起腹部不适。
       4.把雪耳撕成小片，比较容易炖烂。小火慢炖，雪耳才能将胶质煮出来。
       5.紫薯蒸至微软即可，蒸得太久散了就不容易切成心型。心型紫薯很容易煮烂，要最后放入锅里煮3-5分钟即可。

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