自己制作的咖啡椰汁千层糕

材料及份量:木薯粉或凌粉（泰國生粉)180g、粘米粉25g、椰漿250g或一罐400ml .糖120g、暖水100g、咖啡粉適量。做法:先將糖倒入暖水中拌溶加入椰漿拌勻,篩入粉類拌至沒粉粒,分成兩份(300g)、(375g).375g粉漿加入咖啡粉拌勻,以每份75g粉漿,互相間段以大火每層蒸約3-4分鐘,最後ㄧ層蒸約8-10鐘至完全熟透,放凉待凉。