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| 本报济宁7月21日讯(记者 岳茵茵 姚楠) 邹城人曹伟从2007年开始养知了猴,6年过去了,今年才见收益,每亩地纯收入能有三四千元。 28岁的曹伟原来在苏州一家企业打工,2007年,他在电视上看到河南有一家企业推广知了猴养殖技术。他觉着有商机,于是投资两万元开始养知了猴。 “买了很多卵枝,对方说是孵化好的种苗,当时也不是很懂,掰开里面确实有白色的卵。老师告诉我们,要挖地槽,把蝉蚁和孵化好的卵枝埋在下面,然后给每人一张光盘,让回家看光盘学技术,摸索着种。”曹伟说,2008年春节,他回家过年,在树下挖开一块看看怎么样,结果蝉蚁几乎全死了。 “那之后我就总结经验,观察知了猴自然生长的规律。”曹伟说,2008年,他仍不敢大面积养殖,只在十三四棵树下养殖,结果每棵树出了两三百个。2009年他承包了十亩林地,开始大面积养殖。“三年过去了,第一批知了猴出来了,今年总算有了收益,每亩地纯利润三四千元。” “2007年,我们镇上有八九家养殖知了猴,到现在大家都改行了,就剩下我自己在坚持。缺少技术指导,没有效益,大家慢慢地就退出了。”曹伟说,现在农村环境变化很大,自然界的蝉越来越少,自然孵化的卵也少,产量逐年减少。 从2011年租下林场,菏泽人刘忠义的园鸣养殖场还没有收获,因为无法控制,知了猴的成活情况也是他最担心的。 “知了猴不好养,见效慢,加上环境不断变化,因此养殖户积极性不高,原来养的有的也退出了。”济宁市畜牧站的相关工作人员说,知了猴生长周期至少三年,且多数时间在地下生长,不可控因素太多,因此人工养殖仍在起步阶段,还没形成一定的规模。 |
发布时间:2010年08月27日 22:40 | 进入复兴论坛 | 来源：CCTV-每日农经
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编导：高洪刚 摄像：苏长生
记者张苑：这里是山东省的高青县，听说这里有一种非常有诱惑力的特色养殖……等一下，导演，这条是不是不行啊？听，这蝉叫的声音太大了！老乡，能不能把这个蝉赶跑，不让它叫了？
老乡：不要赶跑它。你不是找那个特色养殖吗？
张苑：对呀！
老乡：这个就是。
原来这密集的蝉叫声就是高青县毛家村的一大特点，由于当地人养蝉，所以蝉叫声格外密集。那么这里养的是什么蝉，它们怎么叫得这么凶呢？
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张苑：我们这就去抓知了了！您看，这个工具特别有意思，这么细长的一根杆子上缠了一些面筋，这个黏性特别强，只要一粘到知了，它肯定就跑不了了。
张苑：好嘞。抓到了！咱们看一下，来看看这个小家伙，平常咱们都是只闻其声，未见其形，但是现在你看，看到了吧，别说，有点虎头虎脑的，挺可爱的。
金蝉，是蝉科昆虫的代表种，又称黑蚱蝉，俗称知了龟、知了猴等，在我国黄河中下游地区土层深厚、林木茂盛的地区尤为常见。民间有“螳螂捕蝉黄雀在后”，谚语有“群蝉齐鸣天必晴”、“晴天蝉眠天要阴”等说法。其实我们常听到的蝉叫声，多是公蝉为了求偶向母蝉所发出的特殊邀请信号。可这金蝉究竟怎么养，它又有什么经济价值呢？
张苑：像这个知了都是咱们人工放养在树枝上的吗？
高青县某金蝉养殖公司负责人李平：不是的，我们这个是种出来的。
张苑：啊？这个是种出来的？
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难道这活生生的金蝉还能像种庄稼一样播种、收获不成？它到底是怎么种出来的呢？为了弄清“种蝉”的疑惑，养殖户带着张苑在林地找起了蝉卵。
张苑：不是带我找蝉卵吗，怎么找到这来了呀？
高青县某金蝉养殖公司负责人李平：这个地方就有，我剪下你看一下，这个地方。
张苑：这不就是一根枝条吗，哪有蝉卵啊？
李平：你看，就在这个地方，密密麻麻的都有，你看看，这上面都是，这些白色的。
张苑：哦，我看到了。
蝉在交配之后，雄蝉就完成了自己的使命，很快便会死去，雌蝉则开始进行产卵的任务，它用尖尖的产卵器在树枝上刺出小孔，刺一次产四到八粒，一个枝条上，往往要刺出几十个孔，然后雌蝉不吃不喝，不久后便会无疾而终，而蝉卵会在树枝里越冬，到了第二年夏天，借助阳光的温度，才会自然孵化出幼虫。那么，人工养殖金蝉该如何繁育呢？
李平：这边树林有100多亩，是我们专门用来繁育金蝉的地方。每年修剪这些树的时候，把带有蝉卵的枝条修剪下来，分离出来，然后进行孵化种植，这样对环境不会造成什么危害。
由于金蝉产卵时会选择相对较软和较细的枝条，再用口器刺破一圈韧皮，使树枝断绝水分和养料的供应渐渐枯死。在野生状态下，有卵的树枝容易被风吹落到地面，以便孵化出来的幼虫钻进土里，所以按林地面积适当养殖一定数量的金蝉，一直是养殖户遵循的原则，在不破坏树木生长的基础上，人工繁殖金蝉同野外自然繁育金蝉的方法截然不同。
张苑：这里就是蝉的一个孵化室，采摘回来的带蝉卵的枝条就会像这样一个一个放在孵化盆里面。您看，这些枝条绑得非常整齐，一捆一捆的，而且它的大小还都差不多。你看这个孵化盆里面怎么还会有这么多土呢？
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李平：我们这个土是用来保持湿度的。我们每天进行三次喷水，根据土的湿度来控制喷水量的多少。土攥起来成团正好，如果散了，证明湿度过干，就要加大喷水量。
由于水分和温度适宜，人工孵化蝉卵同野外自然孵化相比成活率大大提高。据说，在人工孵化过程中，注意蝉卵对水份的要求尤为重要，水份过高蝉卵便会死亡，水份过低便会延长蝉卵的孵化期。那么，蝉卵孵化到什么程度才能种植呢？
李平：一般孵化35-50天，看到小金蝉开始蠕动的时候，就可以种植了。
张苑：这总算弄清楚“种蝉”是怎么回事了，我觉得这也不难，您看，挖一条这样深度30厘米的小沟，然后把孵化好带卵的枝条种在里面，大概过两年左右的时间，这些蝉就可以破土而出，到时就可以收获它们了。
蝉的一生要经过卵、幼虫和成虫三个不同的时期。卵产在树上，幼虫生活在地下，成虫又重新回到树上，从而完成一个完整的生命周期。人工养殖金蝉，除了孵化阶段可以人为提高蝉卵成活率以外，在种植阶段，保证成虫成活也是提高养蝉效益的关键。
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张苑：老乡，咱们这不是种蝉吗，你怎么种上玉米了？
养殖户：撒上玉米以后它不发芽嘛，金蝉就吸收它的养份，从而提高金蝉的成活率了。
在自然状态下，幼虫生活在土里，吸食植物的根系，一般在地下生活4年之后就会钻出地面，从而成为名副其实的金蝉。而在人工养殖条件下，人为地给幼虫提供玉米芽作为营养源，无形中会加快幼虫的生长速度，在缩短养殖时间的基础上提高养殖效益。那么，在种蝉过程中，要创造什么样的环境才最益于幼虫生长呢？
李平：采取半自然的养殖方法，挖好30厘米左右的沟，首先要撒一些玉米粒在底下，玉米粒上面放一些青草，然后把枝条放在青草的上面，盖上这个塑料薄膜，这样的养殖方法，一个是能控制湿度，玉米粒给蝉提供足够的养份。
种下的幼虫在玉米芽营养的供应下，二十几天内会逐渐潜入地下一米甚至一米以上，而后幼虫靠吸食树木根系的水份补充营养。在幼虫潜入地下后，种植户再将土沟填平。这样在不影响林木生长的同时，种植的幼虫不仅收获期能提前到现在的两年，而且成活率还会从野生的不到10%达到现在的70%-80%。
张苑：现在是晚上的10点钟，据了解，这时正是收蝉的好时候，您看我身后这片树林里面那些亮起的光束，就是老乡们打起手电筒正在收蝉，咱们赶紧过去看一下。
张苑：咱们是晚上几点到几点出蝉？
养殖户：七点半开始出，出到八点半到九点就不出了。
张苑：一晚上能收多少蝉啊？
养殖户：一个人能收200多个，重量是2斤多。
每年七、八月间是金蝉破土而出的季节，到了这个季节，每晚从七八点钟开始，养殖户们都会聚在林地里收蝉，直到把当晚爬出地面的蝉采收干净为止。那么，收获金蝉有什么讲究呢？
养殖户：从这地里它往树上爬，出得多的时候，就在树的1.5米的位置，缠上胶带，爬到这个位置它就爬不上去了，否则爬上去以后，一个是摸不着了，它变了，变了就不好吃了，不好卖了。
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金蝉破土而出时，既不长翅膀也不会鸣叫，而此时也是商品价值最高的时候。刚刚破土而出的金蝉，都会爬上树干，准备1小时后自然羽化，金蝉羽化后就变成我们所说的知了，从而失去原有的商品价值。那么，老乡们将收回来的金蝉一般怎样处理呢？
张苑：别看今天的雨下得这么大，但是老乡们收回来的蝉还真是不少，看看，这么多。像下雨的话对收蝉有没有什么影响？
李平：没什么影响，反而下雨金蝉出得越多。
张苑：那我看到刚收回来的蝉把它泡到水里面，为什么呢？
李平：这是盐水。这个东西收回来之后，不放在盐水里它就会羽化，羽化后它就没有商品价值了。
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金蝉是一种生命力顽强的昆虫，虽然经过淡水多次冲洗后不易死亡，但是遇到盐水后，金蝉很快便会结束生命。据了解，经过淡水清洗和盐水浸泡后，被及时冷冻的金蝉，颜色会一直保持其原有的金黄色；而未经过清水和盐水及时处理的金蝉，颜色多为深褐色。老乡说，这是辨别金蝉是否新鲜的关键。那么，近年来金蝉的市场价格究竟怎样？农户养蝉的效益如何呢？
李平：养蝉每亩投入大约是300-500元钱，每亩实际占地也就是50平米左右，其余的地完全可以种一些经济类作物，像花生、大豆一类的。每亩产这个蝉200-500斤不等，前年的价格是每斤20元左右，去年涨到每斤25元，今年市场价格涨到每斤35元，市场需求量是越来越大。
根据林地生长情况和养殖方法的不同，每亩产蝉数量也有所不同。以最低亩产100公斤为例，按今年市场价格每公斤70元计算，仅养蝉亩收入也可达到7000元，这也正应了老乡们所传的“上林下蝉，上下赚钱”的说法。那么，市场上金蝉的消费情况究竟怎样呢？
消费者：这盘应该是32元，一般，还可以。
消费者：我们这边也是比较常见，然后家里面经常吃。
张苑：金蝉除了在饭店的餐桌上大受欢迎之外呢，其实像这样烧烤的吃法在当地也是非常受欢迎。老板，您这烤蝉是不是有什么独特秘方？我看来的人几乎都会点这个。
烧烤店经营者：我们自己配的香料，然后把它腌制，腌制好了过油炸了以后，然后烤的。
张苑：炸八成熟吧？就要把外面炸熟，里面不会炸熟，外酥里嫩嘛不是？
张苑：光是这样听着就已经让人实在抵抗不了这种诱惑了，赶紧先尝尝再说。我终于知道它为什么这么受欢迎了，吃上去有炸过以后的酥脆，又有烤过以后的香味，真是不错！
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据了解，在我国许多地区都有食用金蝉的习惯，以山东、河南、湖北、上海、北京、广东等地尤为盛行，除了最普遍的“油炸金蝉”外，烤金蝉、炒金蝉，甚至拌金蝉等食用方法也层出不穷。那么，有着这么多吃法的金蝉到底有什么营养价值呢？
中国农业大学昆虫系教授张青文：金蝉的壳就是几丁质，就是我们所说的人工眼膜、人工皮肤的原料，同时它还有杀菌的作用，就这个壳分解了以后能杀很多菌。另外一个，蝉也是一个完整的胚胎，也就是它的营养价值是非常全面的，所以说金蝉的食用价值是非常好的。
据相关报道，联合国粮农组织专家阿诺德·赫斯教授日前表示，人类正面临“肉危机”，他提倡人类应当吃昆虫。在昆虫当中，金蝉又极富营养价值，目前正在为更多消费者所关注，由此也为金蝉养殖户带来了新的商机。
养殖户：一亩地产300斤左右，现在市场价是35元一斤，亩收入大约10000元左右。
养殖户：现在我们当地每个大小饭店都有金蝉，并且价格很高，什么冷藏厂、水产市场，需求量都很大。
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养殖户：销路很好，现在不用你联系他，都来联系咱们。
养殖户：价格一直很稳。
中共高青县常家镇党委委员胥志强：目前全镇特色养殖户已经达到200多户，年产值可以达到300万元以上，生产的金蝉产品也已远销济南、北京、天津等大城市。
随着人们对农产品需求的增加，逐渐出现了食用昆虫的新兴产业。据统计，目前世界各国正在食用的昆虫有1400多种。金蝉除了具有较高的营养价值以外，还有一定的药用价值，李时珍曾说，“今人只知用蜕，而不知用蝉也”，意思就是蝉蜕除了有“散风除热，利咽，透疹，退翳，解痉”等功能外，蝉也是入药珍品。那么，金蝉的市场前景究竟怎样呢？
中国农业大学昆虫系教授张青文：我觉得这个前景是很大的，第一个直接开发的可以直接吃新鲜的，烹调，另外就是金蝉罐头可以长期保存，也是很好的。
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