人类的发展越来越依赖能源,由此产生的电气废物和资源浪费一直是困扰。德国魏玛包豪斯大学的研究生Christoph Thetard一直关注可持续性发展问题——他准备做一套真正环保的厨房用具,治一治德国人器不厌精的强迫症,为自己的学校生涯圆满收关。
经过大量研究,分析哪些厨房工作可以借助工具完成,哪些必须要用机器,Thetard最终把19样电器浓缩成了3件,并把它们整合在了一套装置里(这是2010年的事)
他为这套装置取名R2B2,听着像《星球大战》里的R2D2机器人,代表他的一种愿景:希望未来的厨房能够多一些环保概念的产品,而不像现在这样满是电子产品。
R2B2整合的3种代表性厨房电器,是德国人公认要想苏苏糊糊做饭所必需的三大件:一个厨师机(又叫多功能绞肉机,食品加工机,原文为kichen Machine,food processor),一台咖啡研磨机(coffee grinder),还有一个手持式搅拌机(hand blender)。这些机器都整合在一个高90cm、宽50cm,深80cm的木箱里,虽然挺占地方,但有不同寻常的趣味。
随着科技的发展,很多古老技术都被淘汰了,很少有人会去改良存在了几百年的技术来代替现代产品,但Thetard将一些古老的技术原理,结合现代材料和制造工艺,找到了一个不错的动力解决方案。他证明有了新的材料,古老的机械也能获得新生,在千篇一律的工业化产品中脱颖而出,焕发出让人惊喜的光彩。
R2B2的整个机械装置都是开放可见的,工作原理很容易被普罗大众理解——R2B2的中央驱动单元是通过人的肌肉力量旋转飞轮作为动力的。人踩动踏板产生的能量可以利用飞轮存储起来,再通过特殊的插头直接驱动搅拌器、咖啡研磨机等装置,类似自行车和缝纫机(第311期)。
这种设计能比常规的手动装置更加高效。踩动踏板,通过齿轮和轴承带动飞轮,以400转/分钟的速度旋转。这台机器操作时也象缝纫机,可以一直踩踏板,也可以间断操作:踩10下踏板的能量足够350W功率的机器工作1分钟。
Thetard在每一个细节都努力贯穿着可持续性的原则:鲁棒性(robustness、系统的健壮性)设计和机器使用寿命是第一要务。所有的金属零件用的都是抛光或喷砂不锈钢,木材是涂油的,还用到玻璃和陶瓷材料,驱动飞轮转动的链条是自润滑的。Thetard选择了陶瓷轴承和高精度齿轮提高能效,减少电力浪费,特殊涂层的轴承和硅胶皮带又能降低噪音和摩擦。不锈钢零件的上油维护和橡木柜组装只用了两种类型的螺丝,维修时只需要很少的工具。
这些简单独立而又强大持久的特性,可以让这台机器使用几十年,最大限度降低了工业垃圾的产生以及对自然资源的消耗,所以赢得了很多认可。
三大件之:手持式搅拌机
机器的存在就是为了减少人类重复性的劳动,其中就包括打鸡蛋,奶油糖化全靠手搅拌这种无聊又费劲的工序。R2B2的手动搅拌器可以达到10.000 rpm的转速。还可以通过更换不同的头,满足不同的任务需要。例如搅拌机、打蛋器,或者奶油搅拌机(看看这些较真的德国人,常规下这就是3件电器了吧,哪像咱,两根筷子搞定)。
三大件之:多功能厨师机
可持续性的设计原则,是尽量用最少的零件完成最多的工作,多功能厨师机配有不同规格形状的刀片,还有一个切片盘和丝鞭,平时不用的零件都放在R2B2的主体内的储藏架里。
三大件之:咖啡研磨机
自己手工磨自己喝的豆子还行,三五朋友一起喝咖啡时,负责磨豆子那个人可就得哭了,不借助机器,想靠人力碾碎一大堆咖啡豆还是比较痛苦的,所以研磨机是必须滴。
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R2B2的储存研磨一体机有两个玻璃瓶,原料大瓶里可以装下300克咖啡豆,小瓶装研磨好的咖啡粉末,一次能研磨10杯咖啡用的咖啡豆。中间是研磨机的粉碎机,碾压主要部分是陶瓷的,整体闭合严密,杜绝了香气的散发,可单独拆卸的阔口玻璃瓶又很容易清洗。
▼超环保的人力驱动厨房机械R2B2(1分16秒)▼
好在不用时,所有配件都可以整齐收纳在机器侧面的抽屉里,运输和存放方便。
↓↓整个机器还能装在橱柜里↓↓
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