【图文】秘制烧黄鱼的做法（独家秘制汁）

“这个黄鱼其实应该叫黄菇鱼，而不是我们常说的黄花鱼这个鱼的肉质没有黄花鱼细嫩但是相比草鱼要嫩一些，而且价格便宜只有黄花鱼的一半用红烧的方法同样美味我今天就把我自创的烧鱼秘制汁子奉献给大家吧，要说这个汁子是怎么来的，那是我把一对酱料混合，经过数次实验和家人亲戚朋友的品尝最终定下了这个“秘方”总的来说这个汁子是酸甜口味的，很受欢迎，吃过的还没有说不好的呢 大家可以试试”

主料

• 黄菇鱼 (适量)
• 桂皮八角 (适量)
• 葱姜蒜 (适量)
• 辣椒 (适量)

辅料

厨具

炒锅

分类

荤菜 常见菜式 夏季菜谱 海鲜 私房菜 热菜 鲁菜 中式菜系 酸甜 烧 十分钟 简单难度

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  准备原料
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  鱼掏去内脏，不要剪破肚子，用料酒葱姜，胡椒粉腌制去腥
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  鱼上花刀
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  裹上薄薄的一层淀粉简直两面金黄
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  按照下述比例生抽一大勺，老抽半大勺醋两大勺，蚝油一大勺，番茄酱一大勺，糖满满一大勺，汤皇一小勺这个超市有卖，没有用鸡汁也行但是味道茶点，鸡精一小勺。盐基本不用了兑成碗汁 。
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  热锅凉油爆香料头
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  倒入黄鱼烹入料酒
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  加碗汁和水烧开收汁即可