龙猫餐包的做法

一款呆萌呆萌的小面包，成为早餐桌上的一道风景线，当然最高兴的还是我家小妞！

食材

• 主料

• 高筋面粉

  300g

• 水

  120g

• 鸡蛋

  55g
•  
• 辅料

• 黄油

  20g

• 盐

  3g

• 酵母

  3g

• 奶粉

  10g

• 白砂糖

  40g
•  

步骤

1.所有材料(除黄油外）放入厨师机内一起揉成面团

2.揉至面团光滑，加入黄油继续揉面至扩展阶段

3.温暖处发酵至两倍大

4.拿出面团，排气，分割成50克每份的6个面团，滚圆，松弛15分钟

5.面团压平，用擀面杖擀成圆形，卷起后收口成长圆形面团

6.剩下的面团，分成5克每个的小面团24个，搓成长条

7.粘在大面团上作为耳朵和腿

8.余下的面团，分成10克每个的6个小面团，擀成椭圆的薄片，覆盖在大面团上充当龙猫的肚皮

9.面包生胚放在温暖处发酵至两倍大

10.刷上全蛋液，放入烤箱里170度16—18分钟

11.烤好的面包放凉，裱花袋里融化黑白两种巧克力，在面包上画出龙猫的五官即可

小贴士

1、面包面团无需拘泥，用自己常用的面团方子即可，中种面团也可，甜包面团也可
2、我这个是餐包，可以切开作为汉堡用，还可以随自己喜好包入豆沙馅或其他馅料
3、如果有巧克力笔更方便，没有的话，将巧克力放入裱花袋入微波炉微波二十秒，也很好用