乙肝，对于乙肝患者来说，病情除了积极合理的正规治疗以外，在日常生活中的一些饮食对于治疗和预防也起着一些辅助作用，很多人认为，只要是绿色蔬菜类食品就对乙肝的治疗和预防有着一定的帮助，但并不是所有的蔬菜适合乙肝患者食用，食用不当可能会起到一些反作用。那么，乙肝患者不宜吃的蔬菜有哪些?下面给大家详细介绍一下。
1、炒苦瓜 不焯苦瓜所含的草酸可妨碍食物中钙的吸收。因此，在炒苦瓜之前，应先把苦瓜放在沸水中焯一下，待去除草酸后再炒。2、西红柿 餐前吃容易使胃酸增高，食用者会产生烧心、腹痛等不适症状。而餐后吃西红柿，由于胃酸已经与食物混合，胃内酸度会降低，就能避免出现这些症状。3、胡萝卜汁、酒同饮 可在肝脏中产生毒素，引起肝病。因此，建议人们不要在饮用胡萝卜汁后又饮酒，或是在饮酒之后饮用胡萝卜汁。4、香菇 过度浸泡香菇富含麦角甾醇，这种物质在接受阳光照射后会转变为维生素D，如果用水浸泡或过度清洗，就会损失麦角甾醇等营养成分。5、炒豆芽菜 火豆芽一定要炒熟，因为豆芽中含有胰蛋白酶抑制剂等有害物质，食用后可能会引起恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。肝病专家最后提醒：对于乙肝一旦被感染上，朋友们不必惊慌，病情还是有缓解的余地的，并不是就没救了，在治疗的时候只要选择专业、权威、大型的肝病医院治疗，是完全可以康复的!
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