古丁藿香

古丁镇藿香种植已成规模

古丁藿香

藿香，为唇形科草本植物。藿香的地上部分，于夏、秋季枝叶茂盛时或花初开时采割，阴干，或趁鲜切段阴干。其性微温，味辛，入脾、胃、肺经。有祛暑解表、化湿醒脾、辟秽和中之功能。湿性滞腻，脾胃受阻则中气不得舒畅，藿香芳香化湿而悦脾，故一般认为它又有“快气宽中”或“宣中解郁”的功效。《本草述》言其“散寒湿、暑湿、郁热、湿热、治外感寒邪、内伤饮食或饮食伤冷湿、不服水土、寒热作疟等症”。《本草正义》言其“芳香而不嫌其猛烈，湿煦而不偏于燥烈，能祛除阴霾湿邪，而助脾胃正气，为湿困脾阳、倦怠无力、饮食不甘、舌苔浊垢者最捷之药”。现代药理研究证明，藿香含挥发油，油中主要成分为甲基胡椒酚、柠檬烯，能促进胃液分泌，增强消化力，对胃肠有解痉作用。

盛夏季节，出现发热、四肢倦怠、胸闷不适、恶心呕吐、舌苔腻等症，选用藿香，能解暑，醒脾，化湿，不论偏寒、偏热都可配伍应用。治疗暑时外感风寒、内伤生冷而致恶寒发热、头痛、脘痞、呕恶泄泻者，常与紫苏、半夏、厚朴等同用，如藿香正气散。温湿初起，湿热并重者，常与清热去湿的滑石、黄芩、茵陈同用，如甘露消毒丹。藿香芳香行散，善化湿浊，凡湿阻中焦，中气不运，见脘腹胀满、食欲不振、恶心呕吐者，常与苍术、厚朴、半夏伍用。在众多的寒凉消暑药，如菊花、银花等药中，如果配入辛温之藿香，可防其寒凉太过而损伤脾阳。

夏令治疗中暑的中成药－藿香正气丸（水）即是以藿香为主药，具有祛暑解表、化湿和中的功能。凡暑天纳凉受寒，寒湿内伤引起的发热恶寒、头痛、胸膈满闷、脘腹疼痛、恶心呕吐、腹中鸣响、大便泄泻者，可用水剂每次1瓶，丸剂每次9克，每日2次，开水送服。

藿香配猪胆汁浸膏合用，制丸，为藿胆丸，能清化湿浊，宜通鼻窍，用于胆火上攻引起的鼻窍不通、鼻渊、鼻流浊涕。

藿香亦可作为烹饪佐料，或者烹饪材料。因其具有健脾益气的功效，故某些比较生僻的菜肴和民间小吃中利用其丰富口味，增加营养价值，如下饭好菜火焙鱼、汉中美食罐罐茶等。藿香还可凉拌食用，用于解表散邪，利湿除风，清热止渴。

高州市古丁镇有30多年的藿香种植历史，种植面积有1000多亩。

古丁藿香

生产地点 高州市古丁镇

产品介绍    藿香，为唇形科多年生草本植物。藿香的地上部分，于夏、秋季枝叶茂盛时或花初开时采割，阴干，或趁鲜切段阴干。其性微温，味辛，入脾、胃、肺经。有祛暑解表、化湿醒脾、辟秽和中之功能。湿性滞腻，脾胃受阻则中气不得舒畅，藿香芳香化湿而悦脾，故一般认为它又有“快气宽中”或“宣中解郁”的功效。《本草述》言其“散寒湿、暑湿、郁热、湿热、治外感寒邪、内伤饮食或饮食伤冷湿、不服水土、寒热作疟等症”。《本草正义》言其“芳香而不嫌其猛烈，湿煦而不偏于燥烈，能祛除阴霾湿邪，而助脾胃正气，为湿困脾阳、倦怠无力、饮食不甘、舌苔浊垢者最捷之药”。现代药理研究证明，藿香含挥发油，油中主要成分为甲基胡椒酚、柠檬烯，能促进胃液分泌，增强消化力，对胃肠有解痉作用。

盛夏季节，出现发热、四肢倦怠、胸闷不适、恶心呕吐、舌苔腻等症，选用藿香，能解暑，醒脾，化湿，不论偏寒、偏热都可配伍应用。治疗暑时外感风寒、内伤生冷而致恶寒发热、头痛、脘痞、呕恶泄泻者，常与紫苏、半夏、厚朴等同用，如藿香正气散。温湿初起，湿热并重者，常与清热去湿的滑石、黄芩、茵陈同用，如甘露消毒丹。藿香芳香行散，善化湿浊，凡湿阻中焦，中气不运，见脘腹胀满、食欲不振、恶心呕吐者，常与苍术、厚朴、半夏伍用。在众多的寒凉消暑药，如菊花、银花等药中，如果配入辛温之藿香，可防其寒凉太过而损伤脾阳。

夏令治疗中暑的中成药－藿香正气丸（水）即是以藿香为主药，具有祛暑解表、化湿和中的功能。凡暑天纳凉受寒，寒湿内伤引起的发热恶寒、头痛、胸膈满闷、脘腹疼痛、恶心呕吐、腹中鸣响、大便泄泻者，可用水剂每次1瓶，丸剂每次9克，每日2次，开水送服。

藿香配猪胆汁浸膏合用，制丸，为藿胆丸，能清化湿浊，宜通鼻窍，用于胆火上攻引起的鼻窍不通、鼻渊、鼻流浊涕。

高州市古丁镇有30多年的藿香种植历史。当密集的淡紫红色花盛开时，优美雅致，适用于花境，池畔和庭院成片栽植。十分幽雅，也可盆载观赏。

藿香亦可作为烹饪佐料，或者烹饪材料。因其具有健脾益气的功效，故某些比较生僻的菜肴和民间小吃中利用其丰富口味，增加营养价值，如下饭好菜火焙鱼、汉中美食罐罐茶等。藿香还可凉拌食用，用于解表散邪，利湿除风，清热止渴。

煮花椰菜、白菜和酸泡菜时，如取一、两段芹菜放入锅中同煮，可去掉这些菜不好闻的气味。芹菜是蔬菜，又可药用，有健胃、利水和降血压的功效。它本身有独特的芳香。唐代杜甫诗云：“香芹碧涧羹“。乡村做豆酱或麦酱，置入芹菜，作佐料尤佳；浸入白酒饮之，浓醇清香。在法国，它被用作调味品，在生菜和汤里总要放上一点（牛尾浓汤里就有它）。正宗的罗宋汤也不少了它。在我国，芹菜早就被当作调味品了――它是古代七种调料之一。

要使鱼骨酥软，可加些紫苏叶。这在明代的《饮馔服食笺》上有记载：“在鲫鱼治净，用酱水酒少许，紫苏叶大撮，甘草些少，煮半日，候熟，供食。“紫苏为唇形科一年生草本植物，这一类植物都是方茎，不少都有芳香，比如藿香。紫苏入药其味辛温，发表散寒，行气宽中，解鱼蟹毒。它也可作菜蔬，在明代，“嫩时采叶，和蔬茹之，或盐及梅卤作菹食甚香，夏月作熟汤饮之“（《本草纲目》）。传说，古时有一厨子烧的鱼特别鲜香，令人百食不厌，不像别人烧的鱼带着腥味。有人很想获知有何秘诀，便暗中观察，原来他烧鱼时放些紫红色的叶子，而上桌时为怕泄密，将叶子拣净扔去。这叶子便是紫苏。唐宋时，紫苏的应用已较普遍―――当时大城市中用紫苏制作的紫苏丸随时可以买到，是很风行的调味品。要想让河蟹吃得无腥又解毒，可用紫苏，其法是，紫苏叶加盐与花椒，放沙锅内翻炒，碾成细末，把蟹脐扒开，撒于其中，捆好腿螯，上笼蒸透。

第14张/全部

2010-07-01 13:36    来源：时尚论坛    海小皮