棘胸蛙

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棘胸蛙又叫石蛙，是南方丘陵山区生长的一种名贵山珍，因其肉质细腻且富含丰富的矿物质元素所以被美食家称为“百蛙之王”。

编辑本段形态特征

　　

  

棘胸蛙又名石鸡、棘蛙、石鳞、石蛙等，属两栖纲蛙科，是我国特有的大型野生蛙。棘胸蛙全身披灰黑色，皮肤粗糙，雄蛙背部有成行的长疣和小型园疣，雌蛙背部散布小型园疣，腹部光滑有黑点。棘胸蛙雄大雌小，雄蛙体长约8至12厘米，体重可达250～750克，皮肤粗糙，背部、头、四肢、体侧布满圆疣，疣上还有分散的小黑棘，胸部有大团刺疣，刺疣中央有角质黑刺，故名棘胸蛙。 棘胸蛙肉质细嫩洁白，味道甘美，营养丰富，列为宾馆、酒家推荐的山珍名菜，亦是人们难得的珍稀佳肴。且具有滋补强身、清心润肺、健肝胃、补虚损，以及解热毒、治疳疾等功效，故有“山珍”之称。但因该蛙白天生活于山涧或阴湿岩石缝中，黄昏以后才出洞活动，扑以小型鱼、虾及各种昆虫为食，其活动规律和生长环境与毒蛇相似，因此捕捉时较危险。

编辑本段地理分布

　　棘胸蛙在该区分布广泛。尤以西部的井冈山、宁冈、安福一带山区数量较多。但由于人们的大量捕捉，既有的野生数量骤降。为满足人们和市场需要，目前井冈山市已建立了一个以年产10吨的棘胸蛙人工繁殖场，使国内外到井冈山参观旅游者都能品尝此山珍佳品为快。

　　现将棘胸蛙无公害生态养成技术要点总结如下，供养殖户参考。

编辑本段一、环境条件

1、场地

　　环境要求僻静，冬暖夏凉，交通便捷，管理方便。山溪水、冷泉水或地下水等，要求水源充足、水温稳定, 一般夏季最高水温应低于30℃；排灌方便，没有对水质构成威胁的污染源。水源的水质应符合GB 11607的规定。

2、养殖设施

　　建在室内的养殖池要求通风、凉爽。各类蛙池以砖砌、水泥抹面为宜，呈方形，池底略为倾斜，池上方安装进水管、最低处开排水孔，池内设水面、陆地、石穴、食台等，池上口设网盖。建在室外的养殖池应设凉棚，应符合棘胸蛙的生活习性。

编辑本段二、成蛙养殖技术

1、蛙池消毒

　　放养前10天左右进行蛙池消毒，消毒方法按照SC/T 1008－1994《池塘常规培育鱼苗鱼种技术规范》的规定操作。

2、蛙种的选择

　　放养时剔除伤残、畸形的幼蛙，选择规格整齐、体质健壮，色泽光亮的幼种。

3、放养密度

　　放养密度参照下表（略）

4、蛙种消毒

　　蛙种放养前用3-4食盐溶液或用10mg/L～15mg/L高锰酸钾溶液浸泡10-15分钟。

5、水质管理

　　常年要求细水长流，保持水质清新、溶解氧充足、水温稳定。

6、饲养管理

　　（1）投喂的饲料以黄粉虫等鲜活饵料为主，活饵要求大小适口。在适温范围内，日投喂量为体重的5-10。在温度高于30℃时，可以不投喂。平时应根据天气、水质和蛙的摄食情况，酌情增减，做到适量、均匀。

　　（2）分级饲养：随着幼蛙个体的增大、出现大小不一的情况，要定期按规格大小归类分池饲养，以免幼小的抢不到食，影响生长和成活率。

　　（3）越冬管理：水温低于8℃时，棘胸蛙进入冬眠状态。当水温降至10℃前，室外的棘胸蛙要移入室内、或搭篷保温越冬。越冬期间不必投喂。春季室外水温稳定回升到10℃以上后，棘胸蛙越冬结束。

7、病害防治

　　（1）棘胸蛙的常见的病害有水霉病、红腿病、烂皮病、肠胃炎等。应预防为主，积极治疗，慎重用药。严格进行蛙池和蛙种消毒，每10-15天进行药物常规消毒；死亡的个体随时捞除，患病的个体及时隔离治疗。

　　（2）渔药的使用：蛙病防治所需药物的种类、用法、用量及注意事项参照NY 5071—2002《无公害食品  渔用药物使用准则》执行，严禁使用国家规定的违禁药物。

　　（3）敌害防治：蛙池上口应加盖防护网，防止鼠、鸟、蛇等敌害生物危害，在进、出水口加过滤设施，防止水生昆虫、蚂蟥等进入。

　　

  

生活在湖南新宁山区的石蛙

开放分类：

生物，自然，养殖，两栖类，动物

我来完善

棘胸蛙的人工养殖

  
 
棘胸蛙又名石蛙、石鸡，属两栖纲无尾目蛙科蛙属，在我国分布较广。该蛙体重可达500克以上，含有高蛋白质、氨基酸、多种维生素和矿物质，肉质脆嫩，味道鲜美，具有清热解毒、滋补强身、防癌抗癌之功效。发展其人工养殖，是致富的好门路。
     
     　　1 生物学习性
     　　棘胸蛙属流水生活型，常栖于山区水流较缓的小溪内，后肢粗壮，跳跃能力很强，畏光怕声，白天一般伏在洞口，或潜伏于草丛、砂砾和石头空隙间，伺机捕食附近的食物；生长温度为18~28℃，超过36℃则活动异常，甚至出现死亡，低于12℃进入冬眠，双目紧闭，不动不食；食谱较广，蝌蚪以浮游生物、轮虫、纤毛虫、草履虫、苔鲜、植物碎屑为食，幼(成)蛙以昆虫为主，兼食蚯蚓、螺蚌幼体、小鱼小虾及其它小型动物，人工饲养时，经驯化可撮食配合颗粒饲料；繁殖季节4月～9月，5月～7月为盛期，属1年多次产卵类型，交配一般在晚上进行，交配前，雄蛙发出”呱呱”的求偶声，雌蛙听到叫声则在水中徘徊，有时发出”卡”的应和声。抱对时，雄蛙骑伏在雌背上，并用其前肢紧抱，精、卵同时排出体外受精。 
     
     　　2　蛙池建造
     　　养蛙场址宜选择在水质良好、排灌方便、环境安静、冬暖夏凉、不早不涝、管理方便、防逃防害的地方。蛙池可建在室内或室外，室内要求通风、凉爽；室外池上可建凉棚，防止阳光宜射。建池时应注意尽可能符合蛙的生活习性，具有水、陆、石穴、水草、喂食等条件，为其创造一个良好的生活插所。
     　　2．1种蛙池和成蛙池
     　　面积—般为10--30平方米，池深0．8米，水深10—15厘米，池四周或中间留有一定的陆地，水、陆面积比为1：1，池底应有少量软泥，铺些较大的鹅卵石，设有栖息的石穴，陆地种植野草、蔬菜等，池内移植一些轮叶黑藻、水葫芦等水生植物，便于栖息。
     　　2．2　产卵池
     　　面积5—10平方米，池深0．5米，水深15--20厘米，浅水区面积占水面的1／3左右，池内种植一些水草，供种蛙栖息、产卵和附卵。
     　　2．3　孵化池
     　　应为水泥池，面积1-2平方米，池深0．5米，
     　　水深30厘米，水质清新，溶氧充足。
     　　2．4　蝌蚌池
     　　水泥池或土地池均可，面积3—4平方米，池深0．5米，水深10~20厘米，水、陆面积比2：1，需遮光饲养。
     　　2．5 幼蛙池
     　　面积10~20平方米，池深0．8米，水深10~20厘米，水、陆面积比2：1，池内铺3--5厘米的小石于，筑石穴，水质良好。
     
     　　3　人工繁殖
     　　3．1　种蛙选择和培育
     　　在冬眠之后，春繁之前，选择个体较大、身体健壮、皮肤光滑、发育成熟的成蛙作种蛙，一般要求2龄蛙，体重300克以上，雌雄比1：1，放养量10只／平方米左右。放养前要对蛙池用生石灰或漂白粉清塘消毒，放养时用2‰食盐水浸泡蛙体15~20分钟。种蛙下池4～5天后即活动摄食，可投喂蚯蚓、小杂鱼等，日投喂量为蛙体重的5％一6％。此外，每2～3天换水1次，保持水质清新，pH值6-8。
     　　3．2 配种和产卵
     　　当气温在20℃上，便开始配种产卵，产卵多在清晨的4—7时进行，卵块通常粘附在石块池壁上，—般每次产卵约600粒，多的可达1000~2000粒，卵粒圆球形，外胶质膜将卵粒粘连在一起。产出的卵在1小时内不要搅动，以免卵块破碎，降低孵化率。在种蛙配种产卵时，要造成一个光线暗淡、幽静、水质清新、水位稳定的环境。此外，可进行人工催产。常用催产药物有绒毛膜促性腺激素(HCG) 和促黄体释放激类似物(LRH-A)，前者剂量为每千克雌蛙注射3～5毫克或800—1 000国际单位，后者为每千克雕蛙20--25微克，雄蛙剂量减半。药液用0，7％的生理盐水配制，每只种蛙注射1—2毫升。注射部位有腿部肌肉和腹部皮下两处。注射后静放片刻，然后按雌雄1：1放入产卵池。当见雌雄蛙相互追逐、拥抱时，一人左手抓住雌蛙，右手顺着泄殖腔方向轻压腹部，将卵子从泄殖孔挤入脸盆内，同时另一人解剖雄蛙，取出精巢并切碎，加入一定量的生理盐水拌匀成精于悬液，泼洒在卵子上，用羽毛搅拌1～2分钟，使精卵充分棍合接触，然后将受精卵移入孵化池孵化。
     　　3．3蛙卵孵化
     孵化池使用前须用1%0的高锰酸钾溶液浸泡5—6天，然后冲洗干净，经40目筛绢网过滤注入清水，保持水深30厘米左右。孵化池可放卵5 000—6 000粒／平方米，最好采用缓流水孵化，以不冲动蛙卵为度；若静水孵化，每天至少换水一次，每次换水1／4左右。孵化用水溶氧量要求达4毫克／升以上，pH值6—8。孵化期间要注意防止阳光直射和暴雨冲淋，室外孵化应在池上建棚。胚胎发育适宜水沮为20—29℃，最适宜水温为25～26℃，当水沮25--29℃时，约7—8天即可孵出蝌蚪，孵化率85％。
     
     　　4饲养管理
     　　4．1　蝌蚌培育
     　　蝌蚪刚孵出时体长仅0．6-0，8厘米，尾长1．0厘米左右，很少活动，以卵黄作营养维持生命。蝌蚪要适时分养，一般孵化10天后放养密度为1 500～2 000尾／平方米；20天后为700～1 000尾／平方米；30天后为100尾／平方米左右。蝌蚪孵出3天后活动量增加，并开始摄食，可投喂高蛋白流质饵料，如蛋黄等，每天喂熟蛋黄1个／3 000尾，早、晚各喂1次；5-6天后改喂粉状饲料，将粉状饲料调成团状，投于池内饵料盘中；10~20天内，日投饵50—100克／1 000尾，其中动物性饲料(鱼粉、鱼肉浆等)占60％，植物性饲料(煮熟的南瓜、豆浆、藻类等)占40％；30天后，日投饵量500~1000克／1000尾，动、植物性饲料各占一半。培育期间要加强水质管理，每3—4天换水1次，保持池水肥、活、爽、嫩，控制水沮在20-29℃，pH值6--8。
     　　4．2　幼蛙饲养
     　　一般4～7月份产卵孵化的蝌蚪在7—9三个月中可以变态，8—9月份以后孵化的蝌蚪要经过越冬，到第二年4月份以后才能变态成幼蛙。变态后的前10天，饲料以小蝇蛆(投喂时用水漂洗干净)为主，10天后投喂较大的蝇蛆或小蚯蚓，30天后可投喂蚯蚓，60天后需投喂粗大蚯蚓，投饲应做到定时、定点、定质、定量，投于池内食台上，每天傍晚前后投喂1次，日投饲量为蛙体重的10％左右，视蛙体划、食欲、气候、水温、数量而酌情增减。管理上要注意保持池周安静，光线暗，白天采取避光措施，池水一般深10~15厘米，换水根据水温、水质变化而定，水温20--26℃，每天换水1次；气温超过37℃时，水深保持10~20厘米，采取活水饲养。水池、饵料台定期进行消毒，特别是高温，蛙活动采食的旺季，更应做好消毒预防工作，以减少疾病发生。幼蛙应采取分级饲养，养殖密度相对大—些，一般掌握在100--200只／平方米。此外，蛙池上口盖上纱窗盖，防止鼠害和幼蛙潜逃，同时有利于防暑防冻。
     　　4．3成蛙养殖
     　　放养密度一般为80～100只／平方米，其饲养管理方法与幼蛙后期基本相同。为使棘胸蛙摄食配合饲料，可进行人工驯食，驯食应在幼蛙前期培育时进行，其方法是：以蛆作诱饵，投于饵料台内，投喂一定时间后，在蛆中掺人少量大小适度的颗粒饲料，并慢慢减少蛆的比例，逐渐增加颗粒饲料量，最后全部投喂颗粒饲料，日投喂量为蛙体重的5％一7％。
     　　4．4越冬管理
     　　蝌蚪的越冬可在室内进行，水温低于12℃时，蝌蚪即趋于冬眠状态，不吃不动，潜于水底石缝或草丛中。越冬时水深保持20厘米，采用常流水、蛙池加盖、保温等防冻措施，如水面结冰则应将冰面敲破，使水体有一定的氧气交换，以免蝌蚪窒息死亡。幼(成)蛙冬眠期，一般水深为15厘米左右，以不淹没洞穴为宜，并留有一定的陆地，遇低温、冰冻天气，应采取塑料薄膜加盖保温措施。室外蛙池，晴天可掀开薄膜让阳光照射，晚上封盖。冬眠一般不需喂料，气温回升，蛙便上来活动，井有摄食能力，此时应给少量饲料，以增强蛙的体质。越冬期，应保持环境安静，防御敌害，防止水质变坏。