鲜花玫瑰酥饼

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标签: 玫瑰花 食用玫瑰花 大马士革 鲜花 酥饼

日志原文：http://blog.sohu.com/people/!c2hlcnlsX2tpbmdAc29odS5jb20=/118436466.html

我在家里种了株大马士革玫瑰，这是可食用的玫瑰品种哦，玫瑰花可以拿来做果酱、炒鸡蛋、做点心吃~~~~~~~~~~~这几天玫瑰花都争相开放了，我收集了几朵玫瑰花瓣，昨天称板油熬好猪油，烤了些鲜花玫瑰酥饼。

中国古籍上有食用鲜花的记载，当时的人认为花是植物的精华，吃了可以养生延寿。“鲜花玫瑰酥饼”属于“南案”糕点，是明朝迁都北京，从南京带上的南味糕点。

鲜花玫瑰酥饼：

材料：

（油皮）：中粉 260克  /  猪油 104克  /  绵白糖 30克  /  水 80ml

（油酥）：低粉 220克  /  猪油 110克

（内馅）：麦芽糖 100克  /  低粉 100克  /  细幼砂糖 2大匙  /  无盐黄油 50克  /  碎核桃肉 50克  /  玫瑰花瓣 5朵

做法：

1、所有油皮材料揉成光滑的面团后，盖上保鲜膜松驰30分钟；将松驰好的面团均匀分割成20个小面团，备用。

2、所有油酥材料揉成团，均匀分割成20个面团，搓圆备用。

3、取一个油皮包入一个油酥，包好收口捏紧后朝上，擀成牛舌状，由上往上卷起，收口朝上，再擀卷一次，盖上保鲜膜松驰30分钟。

4、将内馅材料中的碎核桃肉烤熟备用；玫瑰花瓣洗净后用厨房纸擦干水分，切碎备用。

5、将内馅其他材料揉成团后，加入核桃肉和玫瑰花瓣拌匀，分割成20个玫瑰内馅，搓圆备用。

6、松驰完成的油酥皮两端往中间压扁，层次面朝上，擀成中间稍厚的圆形片。

7、将玫瑰花馅放在油酥皮中间，捏紧收口，搓圆，收口朝下压成圆扁形，放在烤盘中松驰30分钟左右。

8、放入烤箱，170度烘烤25分钟左右，烤好后撒上少许玫瑰花碎做装饰。