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童年的味道--槐花饼 荻花
最近几年我忘魂儿得越发厉害了,有时候中午吃过的东西,到晚上如果不刻意回忆,根本就记不起来了。可奇怪的是对几十年前吃过的东西,却是记忆犹新,甚至连奶奶是如何做的,吃的时候说了什么话,吃饭的场景都记得清清楚楚。
又是槐花盛开的季节了,每当闻到槐花的香气,马上就想起奶奶做的槐花饼,那几乎是伴随了我童年的味道,槐花还能做包子馅、做汤,但我最喜欢的是槐花饼。那时候白面金贵,奶奶经常也会用玉米面做,一般是我去山上落槐花,回来奶奶把大部分用开水烫过留着做馅,留出一些做槐花饼,刚出锅的饼有槐花的香,又有一丝丝的甜,奶奶会提前准备好蒜酱,热饼遇到蒜香,我每次都能吃到肚子圆。那味道,永远都不会忘记。
上周四走步的时候,我拎了个袋子落了些槐花回来放冰箱冷藏了。今天下午收拾完花草,给自己做了槐花饼,边吃的时候边又回忆起小时候的一切,不知在哪里本里读过,如果一个人开始回忆童年的时候,那么他(她)就开始老了 ......
槐花饼
材料:槐花、鸡蛋、面粉、盐、食油
方法:
1、把槐花洗净沥干水
2、槐花放入盆中,加少许盐轻揉几下,打入两个鸡蛋(根据槐花的多少确定),加入面粉拌成面糊,如果太稠可再加适量的水
3、煎锅烧热加适量食油,将面糊倒入锅中摊匀加盖,一面烙好后翻另一面
4、出锅的槐花饼沾蒜酱吃,看我只拍了一半,另一半已经进我肚子里了,我实在是忍不住了,因为做得少没有备份,只得这样拍了
槐花饼
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