用酸奶喂出无抗“绿色”猪/养猪出奇招:给猪喝“酸奶” 污染小多了 !

用酸奶喂出无抗“绿色”猪    2015/8/18    你见过天天喝酸奶的猪吗？乍一听说这事儿笔者也感到好奇，为啥要给猪天天喝酸奶，这样的猪和普通方法养殖出来的猪有何不同，带着一系列的疑问，笔者近日来到了安徽省金寨县白塔畈镇光慈村的祥堡猪场，一探究竟。

    养猪不赚钱向生态转型    祥堡猪场四周山峦起伏，环境优美，远离居民居住区，非常适合生态养殖。场长王为雄今年37岁，但从事养猪业已经21年了。    “我是福建人，16岁开始跟父亲学习养猪。”王为雄说，那时候在福清老家养殖的是黑毛猪，每头猪卖出去也就能赚80多元，当时猪场规模也很小，年出栏一两百头。养殖了几年黑毛猪，王为雄又开始引进杜洛克、长白猪、大白猪等国外种猪，经过几年的努力，到2008年的时候已经达到年出栏4000头生猪的规模，但是仍旧不怎么赚钱。    “随着养猪时间的积累和技术研究的深入，我开始意识到养猪环节存在一些问题，特别是滥用抗生素的问题。2007年我开始小规模试验无抗养殖。”王为雄介绍，养殖业过分依赖抗生素、激素以及其他外源性药物，这些物质通过畜产品将残留污染物质转移到人体，对人类健康造成安全隐患，另外还会通过畜禽体、排泄物等形式破坏生态环境。“无抗养殖”就是在饲养过程中禁止使用抗生素，采用中草药代替抗生素进行预防和治疗，实现动物的肉质中无抗生素残留。    探索生态养猪新基地   说起来容易，做起来难。王为雄说，在2007年至2008年进行无抗养殖过程中，由于突然间停用抗生素，猪场暴发疾病，造成400万元的损失，养猪场一度都到了崩溃的边缘。“但是我仍然坚持自己的无抗养猪理想，于是我四处拜访名师，虚心求教。”王为雄说，2009年他通过招商来到金寨县考察，感觉这里山青水秀，环境优美，非常适合生猪无抗养殖，于是就将家乡的猪场转移到白塔畈镇光慈村，承包了300亩土地，两三年后建成了祥堡猪场。    “来到安徽后，我和安徽农业大学的殷宗俊教授取得联系，在他的支持下，我的无抗养殖模式取得成功。”王为雄说，现在的“无抗养殖”技术分为两种模式：第一种是在养殖的全程（即从仔猪出生至饲养8个月后屠宰）都不使用任何抗生素；第二种是在猪生长到100斤之后不使用任何抗生素，100斤之前可以酌情使用抗生素。祥堡猪场选择了第一种模式，全程不使用任何抗生素。经过了三四年的发展，祥堡猪场目前年出栏无抗生猪6000头。    坚持高成本无抗养殖    “无抗养猪的成本很高，是普通养猪的三倍以上，目前普通生猪保本价格在每斤7元左右，而无抗生猪的保本价格在每斤23元左右。”王为雄说，每头猪每天要喝500毫升的酸奶，光这个费用每个月就要600多元，而且这个酸奶还是他收购的鲜奶自己发酵的。为啥要给猪喝酸奶呢？王为雄介绍，酸奶对猪的肠道有好处，经常喝酸奶，猪不容易生病。“如果猪生病，我们会用中药熬制汤药给猪喝，坚决不使用抗生素。”王为雄说，祥堡猪场的猪每天吃的是酸奶发酵过的五谷杂粮，喝的是大别山水，每月还能吃上十多天的中药保健餐。“其实养白毛或者黑毛，土猪或者洋猪都不重要，重要的是养猪不使用抗生素，这样生产的猪肉才安全、才健康。”    由于“无抗养殖”禁止使用抗生素，祥堡猪场的猪肉每斤售价50元，尽管如此，仍然受到长三角地区消费者的广泛欢迎，“虽然价格高，但是销量并不低，去年一年猪肉销售了两万多斤。”王为雄说，接下来他要在全国主要大城市设立直营店，在网上开设网店，和国内大型电商公司合作，让更多的市民品尝到优质健康的无抗猪肉。  （ 来源：中国畜牧兽医报 作者：刘刚 ）   “无抗养殖”酸奶猪 三倍成本不疏忽2015年07月21日来源：农民日报责任编辑：linguanhua

　　三农直通车综合报道：安徽省天长市仁和集镇南尖村村东头的薛德国不用抗生素，养出了“绿色”生态猪。近日，笔者来到了南尖村，了解这家猪场养猪方法和普通养猪究竟有什么不同。　　“无抗养殖”挑战传统模式　　薛德国的猪场位于仁和集镇南尖村村东头，猪场四周被几面大鱼塘环抱，这里远离居民区，环境优美，是适合绿色生态养殖的好地方。猪场老板薛德国是本村村民，今年47岁，从事养猪业已30多年了，2008年6月创办“三太养猪专业合作社”。　　“我14岁就离开学堂，帮父亲养猪了。”薛德国说，那时家里养殖规模很小，养的也都是当地土猪，产出少、周期长，每头猪长成能赚个几十元、年出栏一百来头就很不错了。养殖土猪几年后，薛德国家的猪场就开始引进杜洛克、长白猪等国外种猪，经不懈努力，截至目前，年出栏已达到1000多头的规模。　　“随着养殖时间、技术的延续和深入，我意识到老方法养猪，在环节管理上不科学，养殖方法上也存在不少问题，比如为了防病，养殖户滥用抗生素比较严重。自2007年我就开始小规模试验无抗生素养殖。”薛德国很专业地告诉笔者，养殖业过分依赖抗生素、激素以及其他外源性药物，这些物质通过畜产品将残留污染物质转移到人体，造成对人类健康的重大安全隐患；还通过畜禽体、排泄物等造成对生态环境的严重破坏。“无抗养殖”就是在养殖过程中禁止使用抗生素，采用中草药代替抗生素进行防病治病，实现动物的肉质中无抗生素残留。　　养殖全程不用外源性药物　　“发展'无抗养殖’说起来容易，做起来很难。”薛德国说，在2007至2008年进行无抗养殖过程中，由于突然间停用抗生素，猪场疾病爆发，大量猪崽发病死亡，造成直接经济损失90多万元，猪场陷入了绝境。“但我坚定了农产品安全生产理念，铁心无抗养猪。”哪里跌倒就从哪里爬起来，薛德国四处拜师访友，多方虚心求教，天长市畜牧局的门槛都被他踏破了。　　薛德国发现村东头一块滩头地，四周被鱼塘环绕，一来猪粪便可直接排入塘内喂鱼，二来鱼塘水生植物丰富是生猪喜好的上等青饲料，再就是远离居民区，非常适合生猪无抗养殖。于是，2008年6月，经镇、村协调，他将这块50亩滩头地承包下来，把自家场院里的小猪场迁到这里，建起了养殖合作社，几经打拼，薛德国的三太养猪场初具规模。　　“发展无抗养殖，没有技术支撑寸步难行，我多次去南京，请南农所的专家帮忙，与他们建立了合作关系，专家们把我的猪场作为跨省试验基地，在几位专家的支持下，无抗养殖终成现实。”薛德国说，现代“无抗养殖”技术分为两种模式：第一种是在养殖的全程（即从仔猪出生至饲养8个月后屠宰）都不使用任何抗生素；第二种是主要在猪生长到100斤之后不使用任何抗生素，100斤之前可以斟酌使用抗生素。老薛选择了第一模式，全程不使用任何抗生素及其他外源性药物。经过几年摸着石子过河，三太猪场目前年出栏无抗生猪1000多头。　　“无抗”猪肉“钱”景好　　“无抗养猪的成本很高，是普通养猪的两三倍，目前普通生猪保本价格在每斤8元左右，而无抗生猪的保本价格每斤至少要20元左右。”薛德国说，为了预防疫病，四个工序不可少：第一，每天500斤精饲料、3000多斤粗饲料都必须煮熟杀毒灭菌；第二，每天给1600多头存栏猪洗一次热水澡；第三，每天三次给猪场进行严格的消毒杀菌，净化环境；第四，生猪一旦感冒、拉肚生病立即隔离，一律采用中草药治疗。“如果猪崽生病，要用中药熬制汤药给猪喝，完全不用抗生素。”多年从事生猪养殖的薛德国已成了猪郎中。　　为给瘦弱的猪苗和幼猪增强体质，薛德国舍得花血本，采用酸奶喂养法，给它们“开小灶”。这不，猪场每天都要收购150多斤鲜奶，再请人发酵制成酸奶，春夏之交关键时期，他就就着酸奶拌饲料给猪吃，仅此一项每天要开支上千元。为啥要给猪喝酸奶呢？薛德国说：“酸奶对猪的肠道保健有好处，经常喝酸奶，那些瘦弱的猪苗和幼猪就不容易生病。”　　据天长市畜牧局负责人介绍，薛德国三太猪场的生猪每天喝的是经过处理净化的秦栏河水，每月还能吃上十几天的中药保健餐。“是土猪还是洋猪、是黑毛还是白毛猪其实都不重要，重要的是养猪不使用抗生素和其他外源性药物，这样的猪肉才更安全、更健康、更鲜美。”　　投入大，产出收入也大。由于无抗绿色生态养殖禁止使用抗生素，三太猪场的猪肉远销上海、南京、扬州等大中城市，深受都市居民的青睐和欢迎。  养猪出奇招:给猪喝“酸奶” 污染小多了 !来源：四川日报 2015-09-07

 小猪吃奶粉的不少见，吃酸奶还是头一次听说，况且，微牧农庄的人说，猪吃酸奶，可以减少面源污染。最近，成都邛崃市一个叫“微牧”的农庄里，一群喝“酸奶”的猪，引来了省市环保部门乃至环保部的关注。据介绍，给猪喂“酸奶”，“对从源头上控制畜禽养殖的面源污染有作用”。　　猪——“酸奶”——面源污染控制，这三者之间怎么联 系起来的?8月31日，记者走进微牧农庄探寻根源。　　进入微牧农庄，记者的第一反应是：作为一个年出栏1.6万头猪的养殖区，“味儿不重”。“这就是喂'酸奶’的作用。”微牧农庄负责人李培宁说。　　所谓“酸奶”，其实是将红薯打浆后、加入含乳酸菌、双歧杆菌的混合菌种快速发酵而形成的。李培宁介绍说，用这种发酵物混合玉米、牧草喂猪，能使饲料中大分子蛋白质含量大幅降低，再加之猪肠道中的微生物系统作用，猪排泄物中的氨氮含量也相应降低，下降幅度能达到70%以上。　　“这就是'将沼气厌氧发酵搬到了猪肚子里’的原理。”李培宁说，经过这个过程，猪群排泄物中的氨气浓度和粪臭气味就可以大幅降低。 

　　在猪舍地板下，是一个深2米的储粪空间，抽出的粪污经过干湿分离后，干的部分作为有机肥还田，液体则进入沼气池发酵，产生的沼气经脱硫处理后用于幼猪保暖，沼液可直接灌溉还田。　　在此基础上，微牧农庄还配建了一个12000立方米的水肥储存池。“种植时，需要沼液水肥的时期也就20多天，没有足够的储存空间，会导致'需要时不够，不需要时无处消耗’——这也是发生畜禽养殖污染的重要原因之一。”李培宁说，农庄养殖设计规模为2万头，对应的储存池体量为6000个立方，“我们放大到了 12000个立方，就是为了确保任何状况下都能百分之百回收。”　　省市环保部门乃至环保部关注的“点”，就是从猪“喝酸奶”开始，到排泄物全部回收形成的回环“零排放”。　　回收后的产物又如何消纳呢?李培宁说，微牧农庄占地400多亩，仅有5%的面积用于养猪，其余的土地用于有机种植，包括水稻、红薯、菜籽等五谷杂粮及混播牧草。　　从储存池向外共有三条主管道和多条分管道，形成覆盖全区的管网，分管道上每隔20米就有一个阀门，可对农庄所有种植物进行喷灌及滴灌。　　不仅如此，其中的一条主管道直接跨出庄外，探向周边的1800亩田地，“周边农户接根软管就可以灌溉自己的田地。”　　目前，除了自己的400亩地，农庄已经开始向周边的600亩田地及经济林供应沼液有机肥，李培宁说，“现在我们对周边普通农户是免费的。”