山药的作用和功效

山药又称山芋。《本草正》：山药，能健脾补虚，滋精固肾，治诸虚百损，疗五劳七伤。第其气轻性缓，非堪专任，故补脾肺必主参、术，补肾水必君茱、地，涩带浊须破故同研，固遗泄仗菟丝相济。诸丸固本丸药，亦宜捣末为糊。多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能，对人体健康非常有益，又被称为“食物药”。汶阳山药在元朝就已开始种植，产品“细、长、直、圆，质地坚硬”，具有面、甜、香、绵四位一体的独特优良品质和较高的食用价值。  1、能健脾益胃、滋肾益精：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质和多种营养素，有利于增强脾胃消化吸收功能，强健机体，滋肾益精。  2、能益肺止咳、降低血糖：山药含有皂甙、黏液质，可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。  3、能延年益寿：山药含有大量的蛋白质、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，有益志安神、延年益寿的功效。