饮酒到底会对身体产生多大影响? 近日,美国《成瘾》杂志刊文指出,贪杯会增加罹患多种癌症的风险。
新研究中,新西兰奥塔戈大学医学院预防和社会医学系教授珍妮·康纳博士及其研究小组,对世界癌症研究基金会、美国癌症研究所、国际癌症研究机构及全球疾病负担酒精研究项目近10年的研究展开分析,并着重对酒精摄入量与身体部位癌症风险进行了关联性荟萃分析。结果发现,饮酒会增加口腔癌、咽喉癌、食管癌、肝癌、结肠癌、直肠癌和乳腺癌这7种癌的发病风险。饮酒越多,癌症死亡风险越大。每天饮酒5杯以上者,癌症死亡风险会增加40%,即便少量饮酒也会增加癌症风险。
康纳教授表示,越来越多的证据表明,饮酒不仅会增加上述癌症风险,还会增加皮肤癌、前列腺癌和胰腺癌等3种癌症的风险。而且,适度饮酒对心血管的保护性也并非声称的那么强。酒精导致癌症的具体机理目前尚不完全清楚。不过,饮酒后分解的一种化合物与口腔癌、咽喉癌、食道癌和肝癌存在直接联系。而饮酒增加乳腺癌风险的一大关键原因是,酒精会令女性体内雌激素水平上升。因此,建议女性尽量少喝酒,甚至要做到滴酒不沾。▲
人的身体有60兆—100兆个细胞,我们作为这个“细胞共和国”的国王,学会关爱它们,渴了给它们水喝,饿了给它们适当的营养,累了让它们休息,才能减少它们转变成癌细胞的几率。
有专家指出,如果减少以下五种不良生活习惯,就能将我们从“癌症候选人”的名单里删除。
第一种:坐下不想动
上班一坐就一天,回家陷在沙发里不想动。千万别以为久坐的危害只是伤颈椎、脊椎。
德国专家指出,人体免疫细胞的数量随活动量的增加而增加,久坐的人体内免疫细胞减少,大大增加患癌几率;日本医学家发现,胃癌患者大多平时吃得太饱和久坐不动;
美国研究表明,久坐的人比常运动的人患结肠癌的可能性高40%—50%,男性还易罹患前列腺癌。
专家指出,工作每2个小时,必须起来活动15分钟以上。
第三种:老是憋大便
想去大便,可偏偏工作太忙走不开,或一时找不到卫生间,只能使劲憋着。一回两回还行,时间长了,就会出问题。
粪便里含有硫化氢、粪臭素、胆固醇代谢产物等多种致癌物,在肠道里积存久了,就会被重复吸收,刺激肠黏膜。据调察,没时间排便已成为不少年轻人患上大肠癌的主要原因。
专家建议,一定要抓住一天中“便意”最浓的时刻,一个是早晨起床后不久,一个是吃饭后。便意一般只会持续几分钟,一旦错过很难再捕捉到。早上实在没时间排便,可以调整到较空闲的晚上。
吃完晚饭后散散步,对腹部进行顺时针按摩,然后无论有无便意,定时去蹲蹲厕所。一般3—5分钟没有大便排出,就应该放弃,不要长时间呆在厕所看书看报。
第四种:夜晚不睡觉
很多人因为工作不得不熬夜加班;还有人赶时髦,天天泡酒吧,成了昼伏夜出的“派对动物”。英国科学癌症研究中心研究了世界各地1000余名30—50岁的癌症患者,发现99.3%的人常年熬夜,凌晨之后才会休息。
专家指出,熬夜一方面会造成生物钟紊乱,
另一方面,夜间灯光会破坏人体褪黑素形成,而这是保护人体免疫功能的重要一环,缺少它容易让白血病、乳腺癌、前列腺癌等找上门来。熬夜最好不要超过12点。
如果加班到凌晨,最好找一间窗帘有遮光布的房间睡觉,漆黑的环境有助于身体中褪黑素的生成。
第五种:老喝滚烫水
很多人喜欢闲暇时泡杯功夫茶,殊不知,这现冲现泡“趁热喝”的茶,可能为食道癌埋下隐患。原因就在于,滚烫的水会烫伤食道黏膜,引发口腔黏膜炎、食管炎等,时间久了,可能发生癌变。
专家建议,食物或饮料如果觉得烫,千万别性急往下咽。带馅儿的食物可能外面不烫里面烫,吃的时候尤其要当心。喝热饮千万不要用吸管。
那么,防癌抗癌的饮食秘诀是什么呢?
1、蔬菜:动物性蛋白=2:1
这是美国癌症研究机构(American Institute for Cancer Research)提出的原则,正餐食用至少三分之二的蔬菜类,而动物性蛋白最多不能超过三分之一。
2、多吃深色蔬果
蔬果类含有许多抗癌营养素,而且颜色越深,所含的营养就越多,包括深绿色、红色和橘色。除了本身营养丰富外,它们也能帮助你维持健康的体重,而肥胖往往是许多癌症的因子。
3、吃一顿丰盛的早餐
叶酸(folate)是一种维生素B,能对抗大肠癌、直肠癌与乳癌。你可以在一些早餐中找到它,如强化的麦片,全谷类食品,还有柳橙、瓜类和草莓。其他叶酸的来源有芦笋和蛋,豆类、太阳花种子、菠菜和长叶莴苣(romaine lettuce)。叶酸最好的来源不是补充剂,而是摄取足够的蔬果以及谷类食品。
4、不要吃太多加工肉品
少吃腊肠、火腿和热狗,可帮助降低大肠癌和胃癌的风险,日常生活中少吃经过烟燻和腌渍的肉类食品,也能减少从这些加工食品中吃进致癌物质的机会。
5、减少饮酒量
口腔癌、咽喉癌、食道癌、肝癌和乳癌都跟酒精有关,酒精还会提高结肠、直肠发生病变的机会。美国癌症协会(American Cancer Society)建议,男生一天最多喝2杯酒,女生则是1杯。
6、多喝水
喝水不只能解渴,还能稀释膀胱中致癌物质的浓度,并且让你更常排尿,让致癌物质更快从体内排出,能提高保护你免於膀胱癌的侵袭。
7、吃辣
印度香料中有一种特殊的成分—-姜黄素(curcumin),国外研究发现,这种成分能抑制多种癌细胞的转型、增生和攻击性,也有助於抗癌。
8、减少高温油炸等烹调方式
高温油炸、烧烤肉品,会产生致癌物质,而炖煮、清蒸产生的坏分子则相对较少。无论如何,当你享受这些美味的肉类时,记得同时要搭配大量的蔬菜,以达到营养均衡。
9、糖分本身无害,但会取代其他更好的食物
糖分本身并不会直接造成癌症,但是它会让你吃不下其他更营养的食物。而且糖分的热量大多很高,吃多了肥胖也容易上身,而体重过重则是致癌因素之一。水果不仅含有健康的维生素,它的自然甜味通常也是建议摄取糖分的来源。
癌症被公认是人类健康的强劲杀手。医学研究证明,至少有35%的癌症与饮食有关。所以,正确的饮食是预防癌症的有效手段之一。本书全面介绍了抗癌防癌食材以及饮品的抗癌防癌因素,帮你将癌症扼杀在摇篮里。
本书分别对抗癌防癌食材、饮品的性味归经、食疗保健功效、抗癌成分以及抗癌食材的搭配都作了科学详细的介绍,而且针对于特殊食材、饮品还设计了贴心的食材叮咛以及科学的菜谱配方的烹制方法,使读者对防癌食物有了一个全新的认识。本书将知识性、趣味性、实用性融为一体,适合各个层次的读者。
南 瓜
——防癌黄金宝瓜
性味
性温,味甘
归经
归脾、胃经
食疗保健功效
◎南瓜含有丰富的β-胡萝卜素、钾元素以及果胶,可增强机体免疫力,对改善秋燥症状大有裨益。南瓜还有保护胃肠黏膜及解毒作用。
◎南瓜中含有丰富的果胶(膳食纤维的一种)和微量元素钴。果胶可延缓肠道对糖和脂质的吸收,不但适合想减肥的人群食用,而且被广大女性称为“最佳美容食品”。
◎钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对防治糖尿病,降低血糖有特殊的作用。
主要营养成分:
蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、β-胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素E、磷、钾、钙、铁、锌、硒、钴
最有效的防癌成分:锌、硒、钴、β-胡萝卜素、果胶
防癌可以这样吃
◎ 取南瓜子60克,将其洗净捣碎,加水煎汤,代茶饮。具有清热解毒的功效,并且还有预防前列腺癌的作用。
◎ 南瓜具有排毒的作用,可将南瓜去皮、去子,然后切块,加清水煮汤食用,能有效帮助排出人体内的代谢废物。
防癌抗癌因子大揭秘
◎南瓜中含有丰富的微量元素钴。钴是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素,可抑制恶性肿瘤细胞生长,并可防治高血压及肝脏、肾脏病变。常吃南瓜还可预防糖尿病。
◎南瓜中富含果胶。果胶有很好的吸附性,有助于消除体内细菌毒素和其他有害物质,起到预防疾病的作用,并且可帮助食物消化,延缓肠道对糖和脂质的吸收,达到减肥的目的。
◎ 南瓜中含有丰富的胡萝卜素等物质,可增强身体的抗病菌能力,抑制癌细胞生长。另外,对视力和骨骼的发育都有好处。
◎ 南瓜含有膳食纤维,能促进脂肪和胆固醇的新陈代谢,预防动脉粥样硬化,非常适合心血管疾病患者食用。
◎南瓜子中含有丰富的锌,锌能参与人体内核酸、蛋白质合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质,常吃可预防前列腺肿瘤。
食材之黄金搭档
南瓜+山药
二者搭配食用能够提神补气、强肾健脾,非常适合身体虚弱者食用。
南瓜+羊肉
二者搭配食用能增强营养、味道鲜美,是保健防病的良方。
食材小叮咛
◎ 南瓜皮不易消化,消化不良的患者食用时最好去皮。
◎ 南瓜切开后再保存,容易从心部变质,最好用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏,可以存放5~6天 。
鱼香南瓜
——促进新陈代谢
材料:南瓜500克,葱末、姜末、蒜末、泡红椒各适量。
调料:盐、料酒、醋、酱油、白糖、味精、水淀粉各适量。
做法:1、南瓜去皮及瓤,切成方条;把酱油、盐、料酒、醋、白糖、味精、蒜末、水淀粉及清水搅拌均匀,兑成鱼香芡汁。
2油2、烧至七成熟,下入南瓜条略炸,捞出沥油;锅内留底油置大火上,放入泡红椒、葱末、姜末炝锅,再放入南瓜条略炒,倒入兑好的鱼香芡汁,待芡汁烧开变稠时,翻炒均匀,装盘即可。
南瓜粥
——排毒减肥+预防糖尿病
材料:南瓜400克,粳米50克,葱少许。
调料:味精、盐、香油各适量。
做法:1、粳米淘洗干净;葱切末;南瓜洗净去皮,切丁。
2、瓦煲内注入清水烧开,放入南瓜丁和粳米煮1小时,调入盐、味精、香油,撒入葱末即成。
南瓜所含的钴、锌等微量元素,可促进体内胰岛素的分泌,改善糖尿病患者的病症,但南瓜没有降糖作用,而且南瓜本身也含糖,糖尿病患者应适量食用。
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