油条不用出去买,在家做健康的油条,不用添加剂【图文】

  

 

    油条是一种古老的中式油炸面食，是中国传统的早点之一。相信提到油条，大家都不会陌生，去早市，买几根油条，再搭配一袋豆浆、一份豆腐脑或者一碗粥，作为早餐，是我们日常生活中经常出现的场景，总觉得这样的搭配，充满了烟火气。

    豆浆，油条是每个人早上都爱吃的早餐，很多人都闲炸油条麻烦，其实操作起来没有那么麻烦，只要搭配好食材就可以了。豆浆操作简单，五谷杂粮放豆浆机里订个几分钟就可以了，喝起来美味又营养，都是人体所需的营养成分。接下来跟着我一起来学习油条的制作方法吧。

  

  

  

 

食材:

    高粉750克、植物油1000克、鸡蛋1个、高活性酵母5克、无铝油条膨松剂3-5克、盐 2-3克。

步骤:

    1、头天晚上，面粉过筛，加盐、无铝膨松剂混合，打入鸡蛋，加入植物油10-15克，酵母用温水(一小碗，手温)调开，静置一会儿后，分几次倒入面粉中，使用筷子搅拌成团(只要能搅拌成团即可)。用手揉搓面团，可以使用折叠法，使其起筋，如果面团有点沾手，可以加入少量干面粉，揉到面团不沾手。 揉好的面团两面抹上植物油，放到容器里，盖上保鲜膜发酵至第二天早上;

    2、面板上刷油，双手抹少许油，将面块取出放面板轻揉几下，排出面团里的气。用手将面团往两端拉长，然后用手掌压成薄扁的长方形面片;

    3、刮板稍抹点油，将面片切开，并将相邻两个叠加，然后中间用抹油的筷子使劲压一下;

    4、稍微放置后，将其拉长，即成油条生坯;

    5、制作油条的面坯也可以制作油饼的。只用手使劲将面团压成薄薄的圆形，用刮板在中间划几刀;

    6、锅里放入足够的植物油，中大火加热至180-190度(手放到锅的上方觉得很烤手);

    7、将油条坯子稍拧，一根根放入油锅。并用筷子适当下压油条胚子;

    8、油条在油锅内迅速被炸泡，一面炸成金黄色后，翻面将另一面也炸成金黄色，即可沥油出锅、食用。

 

 

(2019/02/14/转载/收藏)