DIY汉堡包

 2014-05-16  

1、先把液体材料倒入面包机筒内,对角放盐和砂糖、奶粉，把面粉倒在液体材料上面,最后面粉中间挖个洞放入酵母，把面包桶放入面包机内按和面键7,约20分钟

2、和面结束后加入黄油再按一个和面程序（和面结束后面团状态光滑而且有韧性，还可以拉开薄膜就OK了）

3、取出面团滚圆 ，进行第一次发酵，面团发酵至2倍大，手指蘸面粉入面团中不回缩就说明发酵充分了

4、把面团平均分成12份，滚圆后让面团松弛15分钟

5、再重新滚圆面团，表面刷蛋液，然后撒黑芝麻

6、放入烤盘中发酵1.5-2倍大小

7、烤箱预热180度，上下火，烤箱中层，15分钟，10分钟左右上色后盖上锡纸

8、面包出炉，冷却后放入保鲜袋中密封保存

9、基础餐包做好了，就可以做汉堡包了，餐包中间对半切开夹上鸡蛋，火腿片，番茄，生菜再挤点沙拉酱或者番茄酱就OK 了