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2014.06.03
主料:鲈鱼1条
调料:食盐1勺 姜3片 料酒1勺 胡椒粉少许 植物油1汤勺 豆豉适量 香菜1根 红椒1小块
豉汁鲈鱼的做法
1.鲈鱼处理干净,在鱼身上的两面各划三刀;用盐、胡椒粉、料酒和姜片腌制十五分钟
2.锅热油至八成热,放入鲈鱼两面煎黄
3.煎好的鲈鱼放入盘中,将豉汁均匀地放在鱼身上;入蒸锅大火蒸十五分钟(不用担心鱼会蒸老,煎过再蒸可多蒸两分钟,会更入味);出锅,摆上切碎的鲜红椒和香菜即可
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