咖喱时蔬

1、准备食材，土豆去皮切块，洋葱切细丁，西兰花、菜花清洗干净

2、牛油果去皮切成小块，胡萝卜去皮切块备用

3、准备好主要调味料，咖喱和椰浆，柠檬挤出汁备用

4、西兰花和菜花分别用开水汆至9成熟，捞起备用

5、锅内倒橄榄油，先将洋葱、土豆、胡萝卜进行煸炒出香

6、加入牛油果，加清水煮开

7、加入咖喱酱，搅拌使之融化在汤汁中，倒入椰浆，煮开后小火慢煮，土豆和胡萝卜需要软烂

8、最后倒入汆烫熟的西兰花和菜花，稍微搅拌一下，用精盐调味后即可出锅

9、