蒙古大肉串 2014-07-04

蒙古大肉串

来自：美食杰  2014-07-04 14:01:49 |

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1、准备好主要原料，猪眉毛肉一块、洋葱半个、柱候酱一瓶、孜然粉、花椒粉、辣椒粉

2、将猪眉毛肉切成小块

3、半个洋葱切成片

4、生姜切丝，大蒜切片

5、切好的肉丁里加入一小勺盐、2勺柱候酱、一勺蚝油、生抽一勺、一勺孜然粉、一勺五香粉、切好的洋葱丝、姜丝、大蒜片、料酒、黑胡椒碎和半勺辣椒粉

6、抓匀进行腌制，放入冰箱腌制2小时

7、炒锅里放入干花椒粒小火炒制

8、放入料理机打碎成花椒面备用（新打出的花椒面比较麻香）

9、取出腌渍好的肉丁，将所有的肉丁依次串成大肉串

10、串好的大肉串放入不沾烤盘中，撒上孜然粉（如果没有不沾烤盘，就烤盘上垫一层锡纸）

11、放入预热200度的烤箱，放入烤箱中层200度烤10分

12、10分钟后取出，撒上孜然粒，花椒粉，辣椒粉，刷上一层薄油，放入烤箱在烤10分钟即可