酥全鱼2014-08-05

主料：草鱼1条

辅料：精盐50克 青蒜100克 植物油1000毫升 蚝油1勺 料酒50毫升 酱油1勺味精0.5克 十三香5克 水适量

酥全鱼的做法

1.草鱼一条清理干净

2.两面打上花刀，抹上盐、料酒、酱油、十三香腌制二小时

3.沥干汁，两面扑上面粉

4.放进烧好油的锅里油炸

5.翻面，炸香，炸黄，炸熟透

6.出锅待用

7.切点青蒜

8.倒出多余的油，放进青蒜放盐炒匀

9.关火，淋上蚝油

10.放点辣椒汁

11.放点味精炒匀

12.浇在鱼向上即可