1、准备所需材料
2、砂锅洗净，在锅底和锅边刷一层油
3、再倒入洗净的大米
4、加入适量的水，按照平常做饭的水量就可以
5、放炉子上，盖上盖子大火煮开转小火
6、将腊鸭洗净剁成块，菜心洗净备用，小葱切葱花、姜切成丝
7、将姜丝加入腊鸭中，再加入少许酱油和油。（放一小点就可以）
8、然后拌匀
9、大米煮至七成熟，（开始收干水分）然后加入拌好的腊鸭
10、把腊鸭均匀的平铺在饭面上，然后加盖煮5分钟
11、再沿着锅边倒上一圈油，让油慢慢渗入锅内，盖上锅盖煮2分钟
12、然后加入2汤匙糖和酱油调匀的调料，加盖关火焖2分钟
13、炒锅内加入清水烧开，放油和盐，再放菜心把它焯烫至熟
14、焖好的饭撒上葱花
15、最后放上菜心即可开吃
