红油抄手

 

1、香菇洗净切末备用，猪肉馅加入葱末1小段、姜1小块、料酒1茶匙、酱油1茶匙、蚝油1/2茶匙、熟植物油1茶匙、食盐1/2茶匙、鸡精1/4茶匙、五香粉1/4茶匙拌匀后，加入香菇末拌匀，取一张馄炖皮，在任意一个角落的1/3处放入适当馅料

2、将下角的面皮向上折起，盖住馅料，然后再向上折一下，至面皮的2/3处，两边开口处可抹少许清水捏紧

3、然后再向上折一下，至面皮的2/3处，两边开口处可抹少许清水捏紧，最后将两个对角捏在一起即可

4、葱、蒜切末，将蒜末、食盐、红油、花椒油、鸡精、味极鲜酱油放入小碗中备用

5、鸡汤煮滚后放入馄饨煮熟，捞出备用，取适量煮过馄饨的热鸡汤倒入调料碗中搅匀

6、再放入煮好的馄饨，撒上香葱末，略拌，即可食用