菜系分类：
东北菜
功效分类：
秋季养生食谱
冬季养生食谱
制作难度：
★★准备时间：5-10分钟
口味：家常味
工艺：炖
主料：
辣白菜
辅料：
肉末 老豆腐
调料：
盐 海鲜酱油 糖 淀粉
辣白菜肉末炖豆腐的做法详细制作步骤
辣白菜肉末炖豆腐是一道不得不推荐的超级好吃下饭的豆腐吃法。既然它如此下饭，那就让我们一起来了解下辣白菜肉末炖豆腐的做法吧。
1：老豆腐切成厚片。
2：稍微多倒些油，烧热，煎炸豆腐块。
3：豆腐煎炸至两面金黄，外壳硬挺。
4：辣白菜切成碎末。
5：肉切成碎末（我这个是头天包包子剩的肉馅，做着菜自己切点肉末更好）
6：锅内到些底油，放入肉末炒散，炒熟。
7：放入辣白菜一起炒。
8：放入豆腐，倒入没过豆腐的水。
9：放盐调味。
10：倒入适量海鲜酱油。
11：放少许糖调味、
12：炖制汤汁还有3分之1的时候，倒入水淀粉勾浓就可以了。
辣白菜肉末炖豆腐的做法提示：
*豆腐煎炸至表面硬挺金黄，里边还是柔软的就可以了，不要炸成特别硬的豆腐干。
*炖豆腐多放点水，千滚豆腐万滚鱼，炖的时间长点才好吃，滋味全进入豆腐里了，一咬开都是肉香辣白菜的香味。
*最后留些汤，用水淀粉勾浓，伴着饭吃那叫一个下饭啊！！
辣白菜肉末炖豆腐故事
圣诞节菜谱【辣白菜肉末炖豆腐的做法】暂无故事信息，非常感谢您对美食谱的关注！
辣白菜肉末炖豆腐营养价值
大白菜芯1千克，白萝卜500克，水梨80克 [酱料]葱2角，姜适量，蒜10瓣，虾酱1/2杯
辣椒粉1杯，粗盐10，鸡精5鱼露 3勺，糖少量。 辣白菜的营养价值
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