莲藕烧牛肉

　

莲藕烧牛肉的做法

菜系分类：

私家菜

功效分类：

秋季养生食谱

冬季养生食谱

制作难度：

★★

准备时间： 10-30分钟

口味：家常味

工艺：炖

主料：

牛肋600克

莲藕 1段

辅料：

盐4克 生抽10 克

甜面酱20克

冰糖8克

八角1个

调料：

桂皮1小块

草果1个

香叶1片 生姜4片

料酒10克

莲藕烧牛肉的做法详细制作步骤

莲藕烧牛肉是冬季养生食物中的第一菜，莲藕烧牛肉这道菜中莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，生熟皆可，作为水果生吃，味道甘甜、清凉入肺，熟食可健脾开胃、营养丰富，适合脾胃虚弱的人滋补养生，是秋令美味蔬菜。下面让我们一起来了解下莲藕烧牛肉的做法。

1、牛肉洗净血水后捞出沥干，切成大块，藕去皮，切块

2、锅内放入冷水，下入牛肉块和料酒，焯水，捞出

3、锅中放油，放入八角、桂皮、香叶、草果、生姜，炒出香味，放入甜面酱炒出酱香

4、下入处理好的牛肉

5、放入生抽、冰糖，翻炒均匀

6、加入热水，没过牛肉，大火烧开

7、转小火炖至牛肉八成熟，放入藕块

8、再烧至藕块软烂，收汁即可出锅

莲藕烧牛肉的做法提示：