一种名叫白花菜的野菜，村里人最爱了，好吃的不行

白花菜，别名猪屎草、五梅草、白花仔草。

分布于我国大部分地区，低海拔村边、道旁、荒地或田野间常见 杂草及药用植物。

白花菜性喜向阳温暖，耐热性强，适炎夏栽培。喜光，耐肥，抗逆性强，抗病，不怕暴雨，但不耐干旱。

相比一般的蔬菜，白花菜含有丰富的氨基酸及人体必须的钙、铁等元素。如果懂得煮，这是一道十分美味的菜肴。

做法；白花菜500克，皮蛋1个，生姜5片，油，盐适量，

1.白花菜摘去老的柄和叶子，皮蛋煮熟

2.白花菜清洗干净，皮蛋切小块，生姜切片

3.锅里放进4碗水（高汤）煮开，放进白花菜，放一点油，大火煮至变青绿

4.加进皮蛋和姜片，打开锅盖中火煮10分钟，放盐、鸡精调味就可以啦。