秋天是美食的季节，也是大自然的馈赠季。秋风乍起，黄叶渐稠，而南瓜，这个富含叶酸的秋之果实，正在丰收。南瓜是秋天的象征，不仅美味可口，更是一种健康的滋补食材。
南瓜被誉为“秋季之王”，除了味道鲜美外，它还富含各种维生素和矿物质，其中最引人注目的是叶酸。叶酸是一种重要的维生素B，对人体的健康至关重要。事实上，南瓜中的叶酸含量比苹果高出很多倍，这使得它成为秋季的“营养宝库”。
叶酸在人体中有着重要的功能，特别是对于孕妇来说，它有助于胎儿的神经管发育，预防出生缺陷。此外，叶酸还有助于细胞修复和血液生成，对于保持身体的健康状态至关重要。叶酸还被认为具有抗抑郁的作用，可以改善心情和情绪。因此，每逢秋季，我们都不妨多吃一些南瓜，享受它的健康好处。
推荐食谱：【南瓜丸子】
准备食材：南瓜、糯米粉、花生、黑芝麻、红糖。
具体做法：
第一步：准备南瓜糯米面团
1.将南瓜清洗干净，去皮，去瓤，切成薄片。锅内加水，将南瓜装入盘中，放入锅中，大火蒸15分钟左右，能轻松插入筷子为止，将南瓜蒸熟，然后取出，用勺子背将南瓜按压成南瓜泥。
2.将南瓜泥装入碗中，在南瓜泥中加入适量糯米粉，糯米粉多少可以根据南瓜泥的湿度来定。搅拌均匀后，下手揉成团，直到形成均匀的糯米团后，盖上锅盖，密封醒30分钟。
第二步：制作馅料
1.平底锅加热，将花生米放入锅中，微火翻炒至花生米表面微黄，取出放凉，将花生米红色外衣搓下来，然后用擀面杖擀碎，或用破壁机打碎备用；黑芝麻放入锅中，微火炒香后，捣碎。
2.将花生碎和黑芝麻碎装入碗中，加少许面粉，滴几滴玉米油，搅拌均匀，制成馅料，然后将馅料分成小份，团成小圆球备用。
第三步：制作丸子
1.将南瓜糯米面团取出，搓成长条，分成小份，取一小块糯米团，搓成圆球。
2.用拇指在中间压一个小洞，将面团按扁，拍打成小圆饼，然后包入花生馅黑芝麻馅。然后虎口收口，将洞口封好，确保馅料完全包裹在糯米团内。
第四步：煮丸子
1.锅中加水烧开，放入一块老红糖，将丸子放入沸水中煮熟。碗内加入少许淀粉，加入清水，搅拌均匀，制成水淀粉。
2.煮至丸子浮上水面后，再加入水淀粉，搅拌均匀，煮成糖浆。将丸子装入碗中后，可以撒点桂花或洗干净的枸杞，即可享用。
这款甜品不仅美味，而且营养丰富，充满了秋天的味道。南瓜的叶酸和糯米的特殊口感，再加上花生和黑芝麻的香浓，让这道美食成为秋季的一大亮点。不妨尝试制作这道美味，让秋天的味道充满您的生活，满口清甜再来一碗，尽情享受秋天的美味吧！
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