藤三七的食用方法
1、入汤:藤三七的
叶片肥厚、枝茎嫩滑,在做各种汤菜时加入洗净撕碎的叶片即可。如在即将出锅的
紫菜蛋花汤中放入几片藤三七叶片,即点缀了食品的色彩又能
健胃保肝。
2、清炒:将藤三七的叶片、枝茎洗净控水,油锅入油烧热放入剁碎的
蒜蓉炒香后将以上食材放入锅中快炒一两分钟即可出锅。
3、
煎蛋:藤三七叶片洗净剁碎后与打散后的鸡蛋一起搅拌均匀,再加入少量的盐稍搅拌。炒锅烧热后倒入少量的油,将以上搅拌好的汁液入锅煎至两面金黄即可食用。
4、和
肉类同炒:
肉片加
淀粉、
酱油、
料酒搅拌均匀后放置十分钟左右,油热后入锅翻炒,待肉快成熟时放入切好的藤三七,加适量的盐,翻炒几下即可。
5、藤三七块根的食用方法:藤三七的根茎和
洋姜的根茎很相似,呈块状。煲各种汤时可以将其切片加入,有
补益肝肾、壮腰膝之功效。
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